Keripik Ubi Ungu

Keripik Ubi Ungu

Keripik ubi ungu adalah makanan ringan yang dibuat dari bahan baku ubi jalar berwarna ungu, berbentuk bulat tipis kering dan renyah, rasanya manis seperti rasa manis ubi, tampilannya tampak menarik terutama dari sisi warna ungu yang terlihat mencolok.

Keripik Ubi Ungu, Ubi UnguMakanan ringan keripik ubi ungu merupakan salah satu kreasi kuliner dalam pemanfaatan ubi jalar sebagai bahan pangan walaupun pengolahan ubi jalar ungu selain dijadikan keripik ubi ungu beragam dan bervariatif sebut saja beberapa contoh ada bakpao ubi ungu yang menjadi salah satu khas kota Malang, atau es krim ubi ungu dan bahkan ada juga yang membuat mie dari ubi ungu, masih banyak jenis jenis lain dari pemanfaatan ubi jalar ungu ini sebagai bahan pangan.

Kandungan Gizi Keripik Ubi Ungu

Apabila membicarakan manfaat ubi jalar ungu memang sungguh menarik sekali, apalagi akhir akhir ini semakin banyak orang yang mencari sumber bahan pangan alternatif yang sehat dan memiliki banyak fungsi positif bagi tubuh, karena seiring perkembangan masa semakin banyak keluhan akibat konsumsi makanan yang tidak sehat. Keripik ubi ungu.

Menurut hasil penelitian ahli Nutrisi dikatakan ubi ungu banyak mengandung serat fiber yang memiliki fungsi baik untuk pencernaan dan penyerapan lemak kolesterol daram tubuh. Kandungan Oligosakarida berfungsi sebagai Probiotik atau singkatnya mampu merangsang pertumbuhan bakteri baik dalam usus dengan tujuan mencegah konstipasi, wasir dan kanker kolon. Keripik ubi ungu.

Dari varian jenis jenis ubi jalar yang ada, jenis ubi ungu termasuk yang memiliki kandungan Antosianin lebih tinggi daripada ubi jenis lain, dimana kandungan ini berfungsi sebagai antioksidan atau penyerap racun, polusi, oksidasi dalam tubuh yang menyebabkan penggumpalan darah. Keripik ubi ungu.

Adanya Betakaroten berarti juga kandungan Vitamin A dalam ubi ungu memang ada, seperti diketahui bahwa Vitamin A baik untuk menjaga kesehatan mata. Ubi jalar melalui proses penelitian diteliti mengandung kandungan karbohidrat tinggi yang memiliki Indeks Glikemik rendah yang artinya » Read more

Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu | How to Make Sweet Potato Chips

Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu Yang Renyah

Ubi jalar tanaman asli daerah tropis tumbuh subur di Indonesia hampir di setiap daerah bisa ditemukan tanaman ini, penanaman ubi jalar dilakukan secara sistem budidaya ataupun tumbuh liar di sudut pekarangan tak heran apabila keberadaan ubi jalar mudah sekali didapati di pasar tradisional bahkan sekarang pasar modern juga mulai memajang hasil bumi yang satu ini. Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu.

resep cara membuat keripik ubi unguDari sisi kandungan nutrisi, gizi, dan mineral yang terdapat pada ubi jalar bisa dikatakan sangat bagus terutama sebagai pengganti makanan pokok rakyat yang saat ini hanya menggantungkan pada beras saja, apabila diteliti lebih cermat dalam ubi jalar memiliki nilai plus pada kandungan serat daripada beras, serat sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan penumpukan kolesterol. Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu.

Menurut penelitian lebih lanjut pada ubi jalar yang memiliki warna merah atau ungu mempunyai manfaat besar menangkal radikal bebas karena kandungan Antosianin pada warna merah ubi, sebagai catatan bahwa Antosianin dalam tubuh bisa digunakan sebagai zat anti kanker. Warna ubi jalar ada beberapa jenis yang dominan diantaranya warna putih, warna orange, dan warna ungu, adapun perbedaan tersebut berasal dari masing masing jenis varian ubi jalar. Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu.

Ubi jalar memang tidak bisa langsung dikonsumsi begitu saja tanpa melalui tahapan pengolahan lebih lanjut, pengolahan secara sederhana direbus, dikukus, atau digoreng baru ubi jalar bisa dinikmati. Jenis makanan olahan yang menggunakan bahan baku ubi sebenarnya sudah sejak lama dikembangkan oleh masyarakat tradisional hingga saat ini ragam jenis dan sistem pengolahan yang lebih modern telah dilakukan dalam upaya memanfaatkan hasil bumi ubi jalar yang melimpah. Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu.

Salah satu hasil olahan dari ubi jalar yang sudah cukup dikenal oleh masyarakat adalah makanan ringan keripik ubi ungu, rasa manis gurih ubi jalar sangat terasa sekali, renyah ketika dimakan dan tampilan menarik dari warna asli ungu ubi jalar sangat menggoda selera kita. Makanan ringan keripik ubi ungu aman untuk dikonsumsi serta baik kandungan nutrisi, gizi, dan mineral didalamnya. Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu.

Kali ini saya akan berbagi tips resep cara membuat keripik ubi ungu bagi Anda yang suka dan hobi membuat makanan sendiri

Bahan Baku Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu

Bahan bahan yang perlu kita persiapkan untuk resep cara membuat keripik ubi ungu diantaranya :

Ubi jalar ungu

Bawang putih secukupnya

Garam

Minyak goreng

Tahap Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu

Pemilihan jenis ubi jalar harus tepat dan baik supaya hasil keripiknya pun bagus, ubi jalar ungu dikupas dari kulit ari hingga bersih kemudian dicuci. Proses berlanjut ke tahap perajangan ubi jalar dengan alat perajang keripik secara manual atau mesin akan menghasilkan rasa yang sama, hanya berbeda dikecepatan produksi saja. Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu.

Bawang putih dan garam dihaluskan diberi sedikit air digunakan untuk merendam irisan ubi ungu supaya keripik bisa menghasilkan rasa gurih selain rasa manis asli dari rasa ubi jalar itu sendiri. Setelah melalui proses perendaman berlanjut ke proses penggorengan, siapkan minyak goreng dalam wajan dan didihkan minyaknya, masukkan irisan ubi ungu kemudian goreng hingga matang, perhatikan dari warna ubi jangan sampai terlalu gosong. Sebagai catatan untuk mengetahui antara gosong atau tidaknya keripik ubi ungu ketika digoreng memang agak susah karena warna ubi ungu juga gelap hampir sama dengan warna keripik ketika gosong. Resep Cara Membuat Keripik Ubi Ungu.

Setelah keripik ubi ungu matang tiriskan dari minyak yang menempel secara manual atau bisa juga menggunakan mesin peniris minyak untuk mendapatkan hasil keripik yang rendah kolesterol. Proses pengolahan telah berakhir keripik ubi ungu siap untuk disajikan ataupun dikemas. Begitulah sedikit info dan tips mengenai cara pembuatan keripik ubi ungu semoga resep cara membuat keripik ubi ungu bermanfaat bagi Anda.