Sangat banyak variasi jenis kuliner yang memanfaatkan ayam sebagai bahan bakunya, dalam khazanah kuliner Indonesia ayam merupakan jenis unggas yang hampir keseluruhan bagian badannya bisa dimanfaatkan bahkan sampai bulunya pun bisa dimanfaatkan sebagai bahan membuat kerajinan. Peluang Usaha Keripik Usus Ayam. Sungguh menarik apabila hewan unggas ini dilihat dari sisi bisnis yang ditawarkan, peluang usaha yang ditawarkan dari hewan unggas ayam beragam variasinya, sebut saja beberapa contoh usaha kuliner yang memanfaatkan ayam diantaranya ayam goreng, soto ayam, sate ayam, ayam bakar, ceker ayam pedas, dan lain lain. Peluang Usaha Keripik Usus Ayam.
Selain bisa dimanfaatkan menjadi makanan siap saji, ayam ternyata bisa diolah menjadi jenis makanan ringan atau camilan yang gurih dan lezat seperti keripik usus ayam, keripik ceker ayam, keripik paru paru, dan keripik kulit ayam. Berikut ini akan saya ulas sedikit mengenai peluang usaha keripik usus ayam yang sangat potensial di dunia bisnis kuliner. Peluang Usaha Keripik Usus Ayam.
Seperti kita ketahui bahwa bagian jerohan ayam mayoritas masyarakat kita banyak yang menyukainya daripada yang tidak menyukai, usus ayam termasuk bagian jerohan yang cukup memiliki nutrisi baik diantaranya Protein, Lemak, Karbohidrat, Kalsium, Fosfor, Zat Besi dan beberapa kandungan vitamin, walau ada anggapan bahwa mengkonsumsi jerohan tidak baik bagi kesehatan, tetapi apabila kita bisa menyikapi secara bijaksana dalam mengkonsumsi makanan apapun maka hal tersebut bukan menjadi masalah besar. Peluang Usaha Keripik Usus Ayam.
Keripik bekicot jenis makanan ringan yang sesuai dengan namanya memang diolah langsung dari binatang molusca siput darat atau sebutan familier lain adalah bekicot. Makanan Olahan Dari Bekicot.
Bekicot termasuk katagori binatang hama dan merugikan terutama bagi petani sayur. Pertumbuhan atau perkembang biakan binatang bekicot lumayan cepat dan apabila tidak segera ditangani akan membawa kerusakan serius pada tanaman di pekarangan atau kebun. Makanan Olahan Dari Bekicot.
Bekicot bisa tumbuh baik di tempat yang lembap dan basah, ketika musim kemarau tiba perkembang biakan binatang ini menjadi menurun karena binatang ini tidak tahan pada temperatur suhu yang tinggi dan kering. Ketika binatang bekicot menemukan tempat yang sesuai untuk habitat mereka hidup, maka tidak dibutuhkan waktu lama jumlah populasi binatang ini menjadi berlipat lipat. Makanan Olahan Dari Bekicot.
Sebagian besar orang begitu terganggu dan berusaha mengendalikan pertumbuhan populasi bekicot, namun ada sebagian orang yang malah memanfaatkannya menjadi sumber penghasilan, bahkan saat ini binatang bekicot yang dikenal hidup liar sudah bisa dibudidayakan. Hama bekicot disamping keberadaannya yang mengganggu masih sangat berguna apabila kita bisa menangkap peluang usahanya. Makanan Olahan Dari Bekicot.
Macam Jenis Makanan Olahan Dari Bekicot
Olahan kuliner bekicot mungkin tidak asing lagi terutama bagi masyarakat daerah Jawa, daerah Jawa Timur dan Jawa Barat merupakan daerah dimana habitat populasi bekicot banyak ditemukan, sebagian orang yang kreatif memanfaatkannya menjadi olahan makanan siap saji seperti keripik bekicot, sate bekicot, dan krengsengan (tongseng) bekicot, ketiga jenis makanan olahan bekicot ini sudah umum dan kerap dijumpai di Jawa. Saat ini ada juga jenis usaha yang bisa mengolah bekicot menjadi produk kecap bekicot, dendeng bekicot, dan tepung bekicot, hal ini akan memperkaya varian dalam memanfaatkan binatang bekicot. Makanan Olahan Dari Bekicot.
Binatang bekicot memang kerap ada yang menganggap binatang menjijijkkan, disamping perdebatan masyarakat antara nilai hallal dan tidaknya masih belum selesai hingga saat ini. Terlepas dari asumsi masyarakat tersebut ada baiknya kita kaji lebih dalam kenapa bekicot banyak dimanfaatkan menjadi olahan makanan? apakah makanan olahan bekicot ini berbahaya atau malah memberi manfaat bagi kesehatan? bagaimana cara mengolah binatang bekicot agar bisa menghasilkan produk yang aman? sebenarnya point inilah yang lebih penting dan harus terus kita pelajari daripada berkutat pada asumsi masyarakat. Makanan Olahan Dari Bekicot.
Gizi Makanan Olahan Dari Bekicot
Seperti kita ketahui bahwa makanan yang menggunakan bahan binatang bekicot bukan hanya masyarakat Indonesia saja yang memanfaatkannya, masyarakat Negara Asia dan beberapa Negara di benua Eropa mengubahnya menjadi makanan yang lebih memiliki kelas. Data yang saya dapat dari beberapa sumber informasi penelitian gizi pada beberapa hewan ternak dibanding dengan bekicot seperti di bawah ini. Makanan Olahan Dari Bekicot.
No.
Unsur Gizi
Proporsi/100 g Daging
Bekicot
Sapi
Domba
Kambing
Ayam
1
Protein (g)
15,80
18,80
16,60
17,10
18,20
2
Kalori (kal)
97,00
207,00
206,00
154,00
302,00
3
Lemak (g)
0,90
14,00
14,80
9,20
25,00
4
Air (g)
78,60
66,00
70,30
66,00
56,60
Unsur nutrisi dalam daging bekicot secara lebih dalam bisa dilihat di “Manfaat Daging Bekicot Untuk Kesehatan”. Cukup menarik dari data yang kita lihat di tabel, ternyata binatang yang dianggap populasinya sebagai binatang pengganggu ini bisa menjadi sumber pangan alternatif yang rendah kolesterol. Makanan Olahan Dari Bekicot.
Yang membedakan antara olahan makanan dari hewan ternak dan bekicot adalah mekanisme cara pengolahannya, dimana cara mengolah bekicot dibutuhkan ketelitian dan perlakuan ekstra terutama pada waktu membersihkan agar hasil akhir olahan makanan bekicot bebas bakteri serta lebih aman untuk dikonsumsi. Makanan Olahan Dari Bekicot.
Pangan seperti yang kita ketahui merupakan kebutuhan primer utama menduduki peringkat nomor satu yang harus diusahakan dan ditingkatkan oleh manusia, baik secara kualitatif atau secara kuantitatif. Usaha mencukupi kebutuhan pangan dalam cakupannya tidak terbatas pada individu saja, dalam ruang lingkup lebih besar, upaya mencukupi kebutuhan pangan juga dilakukan oleh tiap tiap Negara entah itu Negara maju ataupun Negara berkembang pasti memiliki masing masing strategi dalam mengupayakannya. Faktor Utama Ketahanan Pangan. Ketahanan pangan dalam kaitannya dengan ketahanan Negara menjadi sebuah tolak ukur utama dalam menentukan kekuatan bangsa tersebut untuk bisa menangkal ancaman dari luar dan dari dalam, selain menjadi tolak ukur bagi kemajuan Negara tersebut. Faktor Utama Ketahanan Pangan.
Empat Faktor Utama Ketahanan Pangan Nasional
Dalam upaya menjaga ketahanan pangan dibutuhkan beberapa faktor penting diantaranya adalah :» Read more
Tanaman ini populasinya di Indonesia cukup besar tidak heran karena asal tanaman pisang ini adalah Asia Tenggara dimana Indonesia adalah salah satu dari penghasil buah pisang yang memiliki jenis species cukup banyak, penyebaran tanaman ini mencakup Madagaskar Afrika, Amerika Selatan, dan Amerika Tengah.
Di pasar pasar tradisional berbagai jenis macam buah pisang bisa dijumpai seperti : Buah Pisang Ambon Kuning, Pisang Ambon Hijau, Pisang Raja, Pisang Mas, Pisang Lampung, Pisang Tanduk, Pisang Susu, Pisang Kepok Kuning, Pisang Kepok Putih, Pisang Nangka, Pisang Badak, Pisang Siam, Pisang Barangan, Pisang Putri dan lain lain.Macam Jenis Species Buah Pisang
Dari sekian banyak macam species tanaman pisang sebenarnya dalam katagori utama terdiri dari tiga golongan besar yaitu :
Pisang Serat yaitu tanaman pisang yang tidak dimakan buahnya melainkan diambil seratnya untuk digunakan sebagai bahan baku pembuatan kain atau bahan baku pembuatan kertas. Ada dua jenis species pisang di katagori ini yaitu Pisang Manila dan Pisang Abaca.
Pisang Manila, berdasarkan namanya diperkirakan berasal dari daerah Filipina, pada awalnya penduduk suku dari daerah Filipina memanfaatkan tanaman Pisang Manila untuk dipakai sebagai bahan baku pembuatan kain sebab itu Pisang Manila disebut sebagai “Musa Textilis”. Serat dari Pisang Manila memang cukup kuat dan tahan terhadap air tawar juga air laut, serat dari Pisang Manila bagus untuk digunakan sebagai bahan pembuatan tali tambang.
Pisang Abaca berbeda dengan Pisang Manila dimana seratnya bagus untuk pembuatan bahan baku kertas dokumen, kertas uang, kertas cek, dan kertas untuk pembungkus teh celup.
Pisang Hias sesuai dengan namanya tanaman ini hanya bisa digunakan sebagai tanaman penghias kebun atau taman. Dalam katagori pisang hias ditemukan dua macam species yaitu Pisang Kipas dan Pisang Pisangan.
Pisang Kipas memang bentuknya indah menyerupai kipas, diperkirakan tanaman ini berasal dari daerah Madagaskar Afrika.
Pisang Pisangan tumbuhnya berumpun seperti bambu dengan batang yang semu dan berukuran kecil kecil sehingga cantik apabila digunakan sebagai tanaman penghias taman.
Pisang Buah, sudah tidak asing lagi bagi setiap orang, jenis pisang buah memiliki varian cukup banyak terdapat beredar di pasar dan market mewah. Katagori Pisang Buah sebenarnya masih terbagi dalam empat kelompok besar lagi yaitu :
Buah pisang yang bisa dimakan setelah buahnya masak, diantaranya Pisang Mas, Pisang Hijau, dan Pisang Susu.
Buah pisang yang dapat dimakan setelah diolah terlebih dahulu, diantaranya Pisang Kapas, Pisang Uli, dan Pisang Tanduk.
Buah pisang yang dapat dimakan setelah matang atau setelah diolah dahulu, diantaranya Pisang Kepok dan Pisang Raja.
Buah pisang yang dapat dimanfaatkan ketika masih muda, jenis yang ditemukan adalah Pisang Klutuk atau Pisang Batu, jenis ini bisa juga disebut pisang berbiji.
Kandungan dan Manfaat Buah Pisang
Peranan buah pisang sebagai bahan pangan sangat penting sebagai asupan gizi dan nutrisi untuk menunjang kesehatan manusia disamping sebagai asupan sumber energi, berikut kandungan dalam buah pisang dan manfaat buah pisang bagi kesehatan tubuh kita.
Vitamin B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niasin), dan B6 : Berguna untuk pembentukan sel darah merah, mengurangi stress dan Antioksidan yang cukup baik bagi tubuh.
Vitamin C : Berguna untuk menjaga stamina, mempercepat penyembuhan luka dan anti infeksi.
Vitamin A, E, dan K : Berguna untuk penglihatan, sistem kekebalan tubuh, mencegah pembekuan darah, memperkuat tulang dan yang paling penting peran dari gabungan ketiga vitamin ini bisa mencegah kanker.
Kalium dan Magnesium : Berguna menstabilkan tekanan darah yang bermanfaat dalam melindungi jantung.
Kalsium : Berguna untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang serta gigi.
Protease Inhibitor : Berguna melindungi sistim pencernaan dari bakteri berbahaya yang menyebabkan gangguan perut.
Fructooligosaccharides : Berguna sebagai prebiotik yang merangsang pertumbuhan bakteri baik dalam pencernaan.
Karotenoid : Merupakan Antioksidan yang berguna untuk melindungi tubuh dari penyakit.
Karbohidrat : Jenis Karbohidrat pada buah pisang termasuk jenis yang sangat mudah dicerna oleh tubuh daripada jenis buah lain. Karbohidrat buah pisang sebagai asupan sumber energi yang baik.
Mineral lain : Besi, Fosfor, Seng, Tembaga, Mangan, Selenium, dan Fluorida terdapat dalam buah pisang, masing masing mineral tersebut berguna membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Apakah kripik singkong rasa gadung itu? Apa bedanya dengan kripik singkong biasanya? Bagi Anda yang telah mencicipi keduanya mungkin telah mengetahui perbedaan antara kripik singkong dan kripik singkong rasa gadung.
Pada artikel sebelumnya telah saya bahas sedikit mengenai cara pengolahan kripik singkong pada umumnya, dan kali ini akan saya perkenalkan cara membuat kripik singkong rasa gadung.
Perbedaan Kripik Singkong Biasa dan Kripik Singkong Rasa Gadung
Proses pembuatan kripik singkong yang biasa, pengolahannya lebih sederhana yaitu umbi singkong diiris tipis kemudian dibumbui dan digoreng hingga kering begitulah pada keseluruhan dasar pengolahan kripik singkong biasa.
Untuk pembuatan kripik singkong rasa gadung berbeda dengan pembuatan kripik singkong biasa dimana masih ada tahapan lain sebelum proses penggorengan dilakukan, untuk sedikit informasinya akan saya kupas di artikel ini.» Read more
