Khasiat Buah Salak Untuk Kesehatan | Health Benefits Of Snakefruit

Tips & Manfaat

Khasiat Buah Salak

Wortel, telah banyak orang tahu khasiatnya bagi kesehatan mata kita, dimana wortel adalah penyumbang asupan vitamin A terbesar. Tetapi pernahkah anda mengetahui kalau buah salak sangat baik bagi kesehatan mata kita juga ? Vitamin yang digunakan memelihara dan menjaga kesehatan mata adalah vitamin A, banyak makan ataupun minum jus wortel salah satu cara memenuhi kebutuhan vitamin A. Khasiat Buah Salak.khasiat buah salak

Khasiat Buah Salak Untuk Kesehatan

Sedangkan menurut dr. Pericone bahwa wortel harus dihindari dalam diet, karena menurut dia banyaknya makanan yang tinggi kandungan vitamin A (seperti karoten) dapat menimbulkan respon peradangan sebagai akibat kandungan gula yang tinggi dalam wortel. Efek yang tampak jelas adalah semakin banyak kerutan di kulit dan wajah akibat peradangan tersebut. Vitamin A pada mata hanya menambah ketajaman dalam melihat terang dan gelap (rabun senja), sedangkan dalam kasus rabun jauh vitamin A tidak berfungsi sama sekali untuk mengobati karena rabun jauh tidak terjadi di retina kerusakannya, tetapi di garis sumbu mata yang mulai memendek. Khasiat Buah Salak.

Khasiat Buah Salak Dan Wortel

Salak berbeda dengan wortel dia memiliki betakaroten yang cukup tinggi dan kadar gulanya tidaklah tinggi sehingga tidak memiliki efek samping pada kerutan di kulit apabila rutin mengkonsumsinya. Betakaroten adalah salah satu zat anti oksidan yang notabene sangat berkhasiat untuk kesehatan mata. Penelitian terbaru yang disampaikan oleh Nurfi Afriansyah, MSc dari Pusat Litbang Gizi dan Makanan Departemen kesehatan RI sebagaimana ditulis dalam tabloid gaya hidup sehat menyatakan bahwa kandungan betakaroten dalam 100 gram salak kurang lebih 5,5 kali lebih banyak dibanding mangga, 3 kali dibandingkan jambu biji dan 5 kali semangka merah. Sayang tidak disebutkan berapa kalinya wortel. Khasiat Buah Salak.

Berdasarkan kandungannya, buah salak mengandung zat tanin yang dapat dipakai sebagai obat anti diare, tetapi juga dapat menyebabkan konstipasi terutama sekali untuk ibu ibu yang sedang hamil harus waspada dalam mengkonsumsinya. Khasiat Buah Salak.

Pada kehamilan, konstipasi dapat disebabkan oleh peningkatan hormon, pemberian suplemen zat besi, kurangnya asupan serat dan air, kurangnya aktivitas si Ibu, serta kebiasaan menunda buang air besar. Karena itu untuk ibu ibu hamil sebaiknya hindari salak atau makan secukupnya saja. Catatan penting, saat memakannya, jangan sampai membuang kulit ari (kulit tipis yang menempel pada buah salak) karena mengandung serat yang cukup tinggi, dimana sangat membantu sekali dalam proses memperlancar BAB. Khasiat Buah Salak.

Yang harus diwaspadai dari buah Salak, yang mempunyai rasa sepat ternyata tidak dianjurkan bagi penderita maag dan radang usus karena tannin dalam buah salak dapat memperparah kondisi usus yang luka dan sulit dicerna. Buah itu juga tak disarankan bagi penderita tifus dan penyakit lain yang membutuhkan diet rendah serat. Khasiat Buah Salak.

Kandungan serat yang tinggi justru membahayakan kesehatan penderita tifus. Penderita talasemia (salah satu jenis penyakit darah), juga diminta mengurangi konsumsi salak. Sebab, kadar zat besi salak cukup tinggi. Pada penderita talasemia, penumpukan Fe bisa membahayakan organ tubuh lain, misalnya limpa. Khasiat Buah Salak.

Daun salak juga sangat berkhasiat menghilangkan penyakit ambeien yang belum parah. Caranya, 3 helai daun salak direbus dengan segelas air, kemudian air rebusan tersebut disaring dan diminum dengan gula merah. Minumlah dua kali sehari, pagi dan malam hari. Khasiat Buah Salak.

Kulit buah salak ternyata sangat berkhasiat mengobati dan menurunkan penyakit diabetes kering, menstabilkan tekanan darah ( tinggi maupun rendah ). Khasiat Buah Salak.

Caranya :

  • Ambillah kulit buah salak secukupnya ( jangan pakai buah ).
  • Bilas dengan air sampai bersih.
  • Kemudian masukkan ke dalam kuali ( jangan kuali aluminium, atau besi ).
  • Tuangkan dengan ait secukupnya.
  • Rebus menggunakan api kecil sekali, sampai mendidih airnya.
  • Saring dan minum airnya.
  • Kulit salak yang sudah direbus tidak bisa dipergunakan kembali.

Sehari minum 1 liter air rebusan kulit salak. Lakukan sampai 2 minggu tanpa putus, dan kita bisa buktikan diabetes kering yang seringkali melonjak naik akan menjadi normal, dan tekanan darah akan stabil. Khasiat Buah Salak.

, , , , , , , , , , ,

Resep Cara Membuat Keripik Sukun Yang Gurih dan Renyah

Resep Favorite

Resep Cara Membuat Keripik Sukun Yang Gurih dan Renyah

Resep Cara Membuat Keripik Sukun. Sukun buah yang sudah tak asing lagi bagi kita yang berada di bumi nusantara, mungkin sebagian orang sudah mengenali buahnya namun belum pernah mengetahui bentuk tanamannya. Adapun tanaman sukun berbentuk pohon bisa tumbuh menjulang hingga ketinggian sampai 20 meter, memiliki cabang yang banyak, daun tanamannya lebar lebar dan menjari, bentuk buahnya bulat kasar tumbuh disetiap cabang cabang pohonnya. Resep Cara Membuat Keripik Sukun.

Resep Cara Membuat Keripik Sukun

Daging buah sukun teksturnya empuk ketika direbus aromanya harum, apabila dimakan manis serasa memakan roti tak heran nama sebutan sukun dalam bahasa inggris adalah Breadfruit (buah roti). Resep Cara Membuat Keripik Sukun.

Tanaman sukun seperti yang umum diketahui sebatas diambil buahnya untuk dikonsumsi, diluar dugaan ternyata pemanfaatan tanaman sukun lebih dari buahnya saja. Daun sukun yang berbentuk lebar itu bagus digunakan sebagai pakan ternak, getah pohon sukun dibutuhkan industri permen karet sebagai bahan baku, dan kayu pohon sukun dikenal ringan, tidak mudah dimakan serangga kayu sehingga baik digunakan sebagai bahan baku industri mebel.

Pengolahan Buah Sukun Menjadi Kuliner

» Read more

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Pengobatan | Benefits Of Breadfruit

Tips & Manfaat

Khasiat Manfaat Buah Sukun

Para peneliti LIPI menyebutkan ada 42 tanaman yang dianggap berpengaruh terhadap sistem kardiovaskular. Pilihan meneliti lebih dalam jauh kepada sukun. Khasiat Manfaat Buah Sukun.khasiat manfaat buah sukun

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Pengobatan

Seluruh bagian tanaman sukun mengandung senyawa flavonoid. Sejumlah turunan flavon telah berhasil diisolasi dan diidentifikasi dari bagian akar dan ranting tumbuhan tersebut sebelumnya. Hasil Uji sukun, tanaman itu mempunyai flavonoid yang khas. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Sukun (Artocarpus altilis) termasuk dalam famili Moraceae alias keluarga Mulberry atau lebih sering dikenal sebagai breadnut dan yang tanpa biji disebut breadfruit. Sukun tergolong tanaman tropik sejati, tumbuh paling baik di dataran rendah yang panas. Tanaman ini tumbuh baik di daerah basah, tetapi juga dapat tumbuh di daerah yang sangat kering asalkan ada air tanah dan aerasi tanah yang cukup. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Sukun bahkan dapat tumbuh baik di pulau karang dan di pantai. Di musim kering, disaat tanaman lain tidak dapat atau merosot produksinya, justru sukun dapat tumbuh dan berbuah dengan lebat. Tidak heran, jika sukun dijadikan sebagai salah satu cadangan pangan nasional. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Tanaman tersebut tumbuh pada daerah tropis, seperti Indonesia, Thailand, Vietnam, dan Kamboja. Masyarakat Indonesia secara tradisional menggunakan daun sukun untuk pengobatan penyakit hati, inflamasi, jantung, ginjal, sakit gigi, dan gatal-gatal. Masyarakat Taiwan secara tradisional menggunakan akar dan batangnya bagi pengobatan penyakit hati dan hipertensi. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Satu buah sukun memiliki bobot sekitar 1,5 kg. Kandungan karbohidratnya sekitar 27%. Dari satu buah sukun dengan bobot daging 1,35 kg dapat diperoleh karbohidrat 365 gram. Dengan demikian, sebagai pengganti beras, satu buah sukun bisa dikonsumsi oleh 3-4 orang. Buah sukun yang telah dimasak cukup bagus sebagai sumber vitamin A dan B komplek tetapi miskin akan vitamin C. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Kandungan mineral Ca dan P buah sukun lebih baik daripada kentang dan kira-kira sama dengan yang ada dalam ubi jalar. Komposisi kimia buah sukun yang muda dan tua atau masak dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Komposisi kimia dan zat gizi buah sukun per 100 gram buah (Considine, 1982) Unsur-unsur Sukun muda Sukun masak
Air (g) 87.1 69.1
Kalori (kal) 46 108
Protein (g) 2 1.3
Lemak (g) 0.7 0.3
Karbohidrat (g) 9.2 28.2
Kalsium (mg) 59 21
Fosfor (mg) 46 59
Besi (mg) – 0.4
Vitamin B1 (mg) 0.12 0.12
Vitamin B2 (mg) 0.06 0.06
Vitamin C (mg) 21 17
Abu (g) 1 0.9
Serat (g) 2.2 –

Perbandingan Komposisi kandungan gizi sukun dengan beberapa bahan pangan lainnya dalam 100 gram. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Bahan Pangan Energi (kal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g)
Tepung Sukun 302 3,6 0,8 78,9
Sukun Tua 108 1,3 0,3 28,2
Beras 360 6,8 0,7 78,9
Jagung 129 4,1 1,3 30,3
Ubi Kayu 146 1,2 0,3 34,7
Ubi Jalar 123 1,8 0,7 27,9
Kentang 83 2,0 0,1 19,1

Berdasarkan tabel di atas, maka dapat disimpulkan bahwa nilai gizi buah sukun tidak kalah dengan bahan-bahan pangan lainnya yang sering digunakan sebagai bahan pangan pokok ataupun bahan pangan pokok alternatif di Indonesia. Tepung sukun mempunyai prospek yang sangat baik sebagai bahan pangan pengganti beras yang apabila dibandingkan, buah sukun mengandung mineral dan vitamin lebih lengkap tetapi nilai kalorinya rendah, sehingga dapat digunakan untuk makanan diet rendah kalori. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Buah sukun juga merupakan bahan pangan yang mempunyai indeks glikemik (IG) yang rendah sehingga dapat berperan membantu mengendalikan kadar gula darah pada tingkat yang aman. Komponen bioaktif buah-buahan yang diduga mempunyai aktivitas hipoglikemik antara lain: alkaloid, glikosida, galaktomanan, polisakarida, peptidoglikan, glikopeptida, terpenoid, asam-asam amino, dan ion anorganik. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Pengobatan

Pemanfaatan Masih Terbatas, Sukun di Indonesia kebanyakan dikonsumsi dalam bentuk olahan baik digoreng maupun direbus dari buah yang masih mentah. Buah sukun umumnya dikonsumsi setelah digoreng seperti talas dan adakalanya direbus atau dibuat kripik Sukun. Hampir seluruh bagian tanaman sukun dapat dimanfaatkan untuk keperluan hidup manusia. Daun sukun yang telah kuning dapat dibuat minuman untuk obat penyakit tekanan darah tinggi dan kencing manis, karena mengandung phenol, quercetin dan champorol dan juga dapat digunakan sebagai bahan ramuan obat penyembuh kulit yang bengkak atau gatal. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Penyakit Ginjal (Daun Sukun)

Pilih daun yang sudah tua ciri-cirinya, daun berwarna hijau tua. Kadar kandungan kimia berkhasiat pada daun tua lebih maksimal. Daun terpilih kemudian dicuci bersih dan dirajang. Hasil rajangan 3 helai dijemur hingga kering lalu digodok dalam 2 liter air sampai tinggal separuh. Setelah itu ditambah lagi seliter air dan direbus sampai mendidih. Kemudian, ramuan diangkat dan disaring. Air rebusan yang sudah jadi warnanya merah seperti air teh dan pahit dosisnya dianjurkan memang seperti itu air itu harus dihabiskan hari itu juga. Tidak bisa disisakan untuk esok hari. hindarkan pemakaian panci alumunium untuk wadah godokan, dikhawatirkan alumunium akan termakan kandungan kimia daun sukun paling baik memakai periuk tanah. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Untuk memudahkan pembuatan ramuan yang hanya butuh 3 helai setiap hari. Begitu kita mengambil dari pohon, daun langsung dirajang dan dipisah pisahkan setiap 3 helai lalu dijemur dalam kelompok-kelompok tersendiri. Setelah kering, setiap tumpukan rajangan daun dibungkus kantung plastik dan disimpan. Setiap hari, satu bungkus dibuka untuk direbus. Sekarung daun sukun baru habis setelah 1-2 bulan. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Penyakit Liver / Kuning

Ambillah satu buah sukun, belah menjadi  4 potong dan direbus sampai mendidih, minumlah sebanyak mungkin air rebusan tersebut dan bila perlu setiap minum pakailah air rebusan tersebut selama dua minggu atau lebih maka penyakit liver akan sembuh. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Jika buah sukun susah didapatkan maka daun sukun juga sangat berkhasiat menyembuhkan liver, caranya adalah ambil 10 helai daun sukun yang sudah tua warna kuning, rebus sampai mendidih seperti warna teh, berikan dan minumkan ke penderita air rebusan selama 2 minggu maka sakit liver tersebut sembuh, mudah-mudahan resep ini dapat membantu keluarga yang membutuhkan. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Resep Cara Membuat Keripik Gadung | Cara Pengolahan Kripik Gadung

Resep Favorite

Resep Cara Membuat Keripik Gadung Atau Cara Pengolahan Kripik Gadung

Dioscorea Hispida Dennst nama dari tanaman jenis umbi umbian ini, dahulu pada masa penjajahan memang umbi gadung cukup populer ketika bahan pangan sulit didapat, namun saat ini umbi gadung kurang mendapat perhatian. Bisa dikatakan pola pengolahan gadung memang sedikit lebih rumit daripada jenis umbi umbian lainnya kandungan kimia Dioscorine, Diosgenin (Anti Fertilitas), dan Dioscin apabila tidak bersih hilang dalam umbi ketika diolah bisa membawa efek pusing, mual, muntah bahkan kejang ketika dikonsumsi manusia. Resep Cara Membuat Keripik Gadung.

Resep Cara Membuat Keripik Gadung, Keripik Gadung, Keripik UmbiKeripik umbi gadung atau keripik gadung adalah salah satu produk yang memanfaatkan umbi gadung menjadi bentuk makanan ringan, dahulu camilan ini sangat populer dan digemari karena rasa yang enak gurih renyah. Hingga kini produk keripik gadung masih diproduksi oleh masyarakat kita terutama di daerah daerah karena konsumen atau peminatnya ternyata masih cukup banyak, dari kalangan orang orang tua bahkan anak anak muda juga menggemari cita rasa keripik gadung. Resep Cara Membuat Keripik Gadung.

Penampilan dari makanan ringan keripik gadung berbentuk tipis dan lebar kadang besarannya melebihi lebar kerupuk apabila bahan baku umbi gadungnya besar. Warna camilan keripik gadung rata rata putih bersih kadang sedikit agak krem karena perubahan warna ketika digoreng, cukup menarik penampilannya namun tidak perlu ragu untuk mengkonsumsinya karena pengolahan keripik gadung rata rata sudah baik dan higienis sehingga apabila dikonsumsi tidak menimbulkan efek samping rasa pusing serta mual. Resep Cara Membuat Keripik Gadung.

Resep Cara Membuat Keripik Gadung Yang Aman Dikonsumsi

» Read more

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Manfaat Umbi Gadung Dan Bahayanya Serta Cara Pengolahannya Yang Benar

Tips & Manfaat

Manfaat Umbi Gadung

Gadung merupakan umbi yang dapat dimakan, namun juga Gadung merupakan umbi yang mengandung racun yang dapat mengakibatkan pusing, muntah bahkan kejang kejang, apabila kurang benar proses pengolahannya. Manfaat Umbi Gadung.

manfaat umbi gadungManfaat Umbi Gadung / Wild Yam Root (Dioscorea hispida Denust)

Hasil olahan Gadung yang paling dikenal adalah keripik Gadung meskipun rebusan gadung juga dapat dimakan. Umbinya dapat pula dijadikan arak dengan melalui tahap fermentasi. Manfaat Umbi Gadung.

Di dalam Umbi gadung terdapat zat Alkaloid yang disebut Dioscorin (C13 H19 O2N), dimana apabila zat ini terkonsumsi dalam tubuh walau dalam kadar yang rendah sekali akan menyebabkan pusing. Sepotong umbi sebesar apel cukup untuk membunuh seorang pria dalam waktu 6 jam. Efek pertama berupa rasa tidak nyaman di tenggorokan, yang berangsur menjadi rasa terbakar, diikuti oleh pusing, muntah darah, rasa tercekik, mengantuk dan kelelahan. Manfaat Umbi Gadung.

Ada dua macam teknis cara menghilangkan zat Alkaloid atau racun tersebut pada umbi Gadung, agar bisa aman apabila diolah menjadi makanan. Manfaat Umbi Gadung.

Cara Pertama : Manfaat Umbi Gadung.

  • Ambil umbi gadung secara hati hati agar tidak terluka
  • Potong umbi  menjadi  beberapa  potong  dengan menggunakan pisau yang tajam.
  • Lumuri luka  bekas  potongan  tersebut  dengan  abu  dapur, dan biarkan atau simpan selama 24 jam.
  • Kemudian kupas  kulit  potongan  umbi  gadung  tersebut hingga bersih.
  • Cuci potongan  gadung  yang  telah  dikupas  dalam  air mengalir.
  • Masukkan potongan  umbi  gadung  ke  dalam  keranjang dan segera rendam dalam air garam selama 2 – 4 hari.
  • Angkatlah dan  tiriskan  potongan potongan  umbi  gadung tersebut dari air garam, lalu cuci dengan air gula.
  • Selanjutnya, jemur potongan potongan umbi  gadung  di bawah sinar matahari.
  • Ulangi perendaman dalam air garam, pencucian dengan air gula dan penjemuran hingga 2 ¬ 3 kali agar racun dioscorin benar benar hilang.

Cara Kedua : Manfaat Umbi Gadung.

  • Kupas kulit umbi Gadung yang masih segar sehingga bersih.
  • Potong umbi gadung tipis tipis, lalu lumuri dengan abu kayu (abu dapur)
  • Jemur umbi gadung yang telah dilumuri abu kayu tersebut hingga benar benar kering.
  • Rendam umbi gadung tersebut dengan air bersih yang mengalir selama 3 – 4 hari.
  • Tiriskan umbi gadung tersebut, lalu cuci lagi dengan air garam.
  • Angkat dan jemur umbi gadung hingga benar benar kering.

Untuk mendapatkan kepastian bahwa umbi gadung sudah tidak beracun, dapat dicobakan kepada ternak. Apabila ternak yang memakan umbi gadung tersebut tidak menunjukkan gejala apa apa, berarti umbi gadung tersebut sudah tidak mengandung racun. Namun sebaliknya apabila ternak yang memakannya menunjukkan gejala pusing pusing berarti umbi gadung tersebut masih mengandung racun, oleh karena itu prosesnya perlu di ulang kembali mulai dari perendaman di air hingga terakhir. Manfaat Umbi Gadung.

Meskipun Umbi Gadung ini berbahaya apabila tidak mengetahui cara pengolahan nya, ada banyak manfaat dan kegunaan nya untuk pengobatan beberapa penyakit antara lain :

  • Keputihan.
  • Kencing manis.
  • Kusta.
  • Mulas.
  • Nyeri empedu.
  • Nyeri haid.
  • Radang kandung empedu.
  • Rematik (nyeri persendian).
  • Kapalan (obat luar).

Gadung mempunya khasiat sebagai senyawa : antispasmodic, Anti-kelelahan, Anti-inflamasi, Chologogue, estrogenik, Hypocholesterolemic. Manfaat Umbi Gadung.

Manfaat Umbi Gadung dan Kandungan Bahan kimia tanaman

Aluminium,  asam askorbat-,  Ash, Beta-karoten,  kalsium,  Chromium,  Cobalt,  Dioscin, Dioscorin,  diosgenin,  Besi,  Magnesium,  mangan,  Niacin,  Fosfor,  Kalium,  Protein, Riboflavin,  Selenium,  Silicon,  Sodium,  Thiamin, Timah, Seng. Manfaat Umbi Gadung.

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
1 … 44 45 46 47 48 … 52