Ibu Rumah Tanggapun Bisa Membuat Keripik Nangka Dgn Cara Ini

Ibu Rumah Tanggapun Bisa Membuat Keripik Nangka Dgn Cara Ini

Cara membuat keripik nangka bisa dikatakan sangat mudah, namun sebelum membahas detail resepnya sebaiknya Anda mengetahui dahulu produk keripik nangka ini.

keripik nangka

Tanaman Buah Nangka

Buah nangka khususnya bagi para penduduk masyarakat Jawa amat dibutuhkan keberadaanya setiap hari, sedangkan budidaya tanaman nangka tidaklah begitu mencukupi untuk memenuhi permintaan pasar. Lebih banyak orang memanfaatkan buah nangka yang masih muda sekali untuk dijadikan sayur Asam, Lodeh atau Gudeg (makanan khas daerah Jawa Barat, Jawa Timur dan Jawa Tengah).

Maka lebih banyak pemilik tanaman nangka yang menjual buahnya ketika masih muda karena alasan kebutuhan pasar, hal ini menyebabkan harga buah nangka yang sudah matang akan dipatok dengan harga yang lebih tinggi akibat dari petani nangka yang malas untuk menunggu sudah tua untuk dijual.

Dari cara panen nangka yang seperti penjabaran diatas maka fluktuasi harga nangka yang signifikan ketika musim buah nangka datang dan ketika belum berbuah.

Camilan Keripik Nangka

Keripik Nangka makanan ini termasuk kategori makanan ringan yang berasal dari proses pengeringan buah buahan dengan cara digoreng. Rasa yang dihasilkan pasti sama dengan buah nangka asli yaitu manis.

Keripik nangka merupakan makanan ringan yang berbahan baku murni 100% buah asli tanpa bahan penambah seperti gula, pewarna dan lain lain, karena itu camilan yang dihasilkan pasti memiliki kualitas gizi yang baik dan minim resiko apabila dikonsumsi.

Dalam satu kantong keripik nangka terkandung 350 Kalori, 38gr Karbohidrat, 20gr Lemak, dan 2gr Protein.

Bahan Bahan Untuk Pembuatan Keripik Nangka

Bahan utamanya hanya buah nangka matang dan minyak goreng untuk mengeringkan atau menggorengnya.

Proses Pembuatan Keripik Nangka

Pemilihan buah nangka harus yang sudah matang, jangan memilih buah yang masih muda karena akan terasa hambar atau rasa manisnya berkurang, kecuali apabila Anda ingin membuat keripik nangka yang rendah kandungan gula maka pengaturan kematangan buah sangat penting sekali. Apabila buah nangka terlalu matang ketika dipilih maka rasa pasti akan sangat manis sekali namun bentuknya cenderung mengkerut dan warnanya bisa agak kegelapan atau coklat muda dan kurang menarik dari tampilannya.

Apabila kematangannya pas ketika dipilih maka akan menghasilkan keripik nangka yang baik. Dari sisi rasa cukup manis serta bentuk tampilan serta warna keripik nangka yang cerah kekuningan sesuai dengan warna asli buah nangka.

Pengupasan Buah Nangka

Buah nangka apabila dibiarkan lebih lama di pohonnya maka akan menghasilkan buah yang sangat besar dan berat timbangannya, namun buah ini apabila dikupas maka bisa jadi berat buah yang bisa dimakan hanya tinggal kurang dari setengah keseluruhan buah aslinya. Kulit yang tebal dan berserat hingga sampai kedalam serta bagian tengah inti buah yang berupa daging yang tidak bisa dikonsumsi dan bijinya yang tersebar berjumlah puluhan membuat jumlah buah nangka akan sedikit sekali apabila sudah dikupas bersih.

Pengupasan pasti dilanjutkan pada proses pembersihan melalui air bersih yang mengalir untuk memastikan buah nangka yang akan diolah pada kondisi yang higienis.

Pembekuan Buah Nangka

Tujuan dari pembekuan dalam mesin Freezer selain ini adalah salah satu dari standart prosedural, tujuan utamanya yaitu agar buah nangka ketika digoreng hasilnya tidak lembek. Pembekuan minimal dilakukan selama 24 jam sebelum diolah atau digoreng.

Penggorengan Keripik Nangka

Penggorengan keripik buah agar hasilnya bisa lebih baik dan sangat kering maka dibutuhkan sebuah alat khusus yang dinamakan Vacuum Frying. Jangan pernah mencoba untuk menggoreng secara tradisional dengan wajan dan minyak goreng karena hasinya pasti akan gosong, lembek, dan tidak akan pernah bisa kering.

Dalam Vacuum Frying terdapat suatu mekanisme penyedotan kandungan air dalam buah yang membuat cara kerja mesin ini beda dengan pola penggorengan tradisional. Selain itu ketika menggoreng keripik buah, temperatur yang dibutuhkan tidak boleh tinggi, diperkenankan batas maksimum hanya 85 derajat celcius saja untuk menghindari kegosongan pada keripik buah nangka.

Penirisan Keripik Nangka

Dari mesin pengeringan Vacuum Frying pasti keripik nangka masih basah oleh minyak goreng, perlu ditiriskan melalui mesin peniris minyak agar bersih benar sehingga kadar lemak yang ada pada keripik nangka bisa rendah dan aman untuk dikonsumsi. Demikian Resep Cara Membuat Keripik Nangka Yang Termudah.

Kenapa Usaha Keripik Nangka Malang Menjadi Trend Tahun Ini?

Pabrik Pengolahan Keripik Nangka Ada di Malang

Sentra industri pengolahan keripik buah nangka terbanyak didominasi oleh kota Malang, disamping faktor melimpahnya hasil buah tanaman nangka, juga sektor pariwisata Malang yang menyebabkan terserapnya produk makanan ringan olahan ini pada konsumen dalam kapasitas yang besar.

Kami Aneka Keripik Malang adalah salah satu pabrik pengolahan keripik nangka Malang yang menyediakan produk keripik buah dalam kuantitas grosir atau Distributor. Untuk mengetahui lebih dalam atau melakukan pemesanan dan pembelian produk keripik nangka Malang, bisa dilihat di Link “Profil Company”.

usaha keripik nangka malang

Kota Tempat Grosir Keripik Nangka

Ikon keripik telah melekat pada daerah Malang Raya sudah sejak lama, beragam jenis olahan makanan ringan diproduksi dari Malang Raya. Seperti keripik tempe, keripik dari buah buahan juga dikenal dari Malang dan peminatnya juga banyak. Salah satu jenis camilan buah buahan yang disukai konsumen adalah keripik nangka Malang.

Cita rasa keripik nangka Malang adalah manis sesuai dengan cita rasa buah nangka asli, bahkan aromanya pun masih terasa asli melekat pada produk camilan ini. Aroma buah nangka ini yang menjadi ciri khas dari keripik buah nangka Malang. Biarpun buah nangka ini telah melalui proses pengeringan atau penggorengan namun tidak mengurangi bau atau aroma natural buahnya.

Kenapa Produk Keripik Nangka Malang Lebih Digemari

Produk makanan ringan ini selain digemari rasanya, juga dikenal sebagai produk camilan yang sehat dan bermanfaat bagi badan kita apabila dikonsumsi. Rasa manis yang melekat pada keripik buah ini berasal dari rasa manis buah nangka asli tanpa adanya penambahan gula dari luar. Sehingga bisa saya pastikan tidak ada pemanis buatan yang melekat pada keripik nangka Malang.

Pengolahannya menggunakan buah nangka asli yang telah matang, bukan buah nangka yang masih muda, oleh karena itu manis yang didapatkan serta aroma yang ditimbulkan benar benar asli dan natural dari buah nangka sendiri.

Produk keripik nangka Malang bisa dikonsumsi oleh konsumen siapapun anak anak, dewasa maupun orang tua tidak ada batasan umur karena keamanan produk ini. Keripik ini memiliki tekstur yang renyah tidak terlalu keras untuk digigit atau dikunyah. Juga berbagai macam Nutrisi dan Gizi bisa didapat ketika mengkonsumsi keripik nangka Malang ini.

Benarkah Komposisi Produk Keripik Nangka Malang 100% Natural Tanpa Kimia?

Produk snack atau camilan keripik buah ini seratus persen hanya buah nangka saja, bahan baku lainnya hanyalah minyak goreng sebagai media pengeringnya. Namun tidak perlu ragu dengan kadar minyak yang terkandung didalam keripik buah nangka ini, karena kami selalu memastikan serendah mungkin kandungan minyaknya ketika produk sudah siap dipasarkan.

Bagaimana cara Aneka Keripik Malang memperendah kandungan minyak goreng pada keripik nangka ini? Dengan teknik penirisan yang benar maka bisa diperoleh produk camilan yang rendah kadar lemaknya, salah satu cara yang kami gunakan yaitu penirisan dengan menggunakan mesin Spinner yang dipanasi. Teknik ini bisa melepas seluruh minyak goreng yang menempel pada keripik buah, sehingga jangan heran apabila Anda memegang produk keripik nangka Malang ini seolah tidak digoreng dengan minyak (seperti diproses melalui Oven).

Usaha dan Pangsa Pasar Keripik Nangka Malang

Memang tidak diragukan lagi apabila keripik buah saat ini menjadi sebuah produk unggulan makanan ringan yang paling dicari oleh konsumen, terutama konsumen wisatawan yang pernah berkunjung ke Malang.

Harga yang sesuai dan bisa dijangkau oleh berbagai macam level konsumen menjadikan produk keripik nangka Malang ini semakin tinggi permintaannya dalam pertumbuhannya dari Tahun ke Tahun.

Bagi Anda yang berminat untuk masuk dalam Usaha makanan ringan keripik buah, maka keripik nangka Malang ini bisa menjadi pertimbangan yang bagus sebagai produk yang telah teruji di pasar Nusantara.

Analisa Usaha Keripik Nangka Aneka Keripik Malang

Analisa Usaha Keripik Nangka Aneka Keripik Malang

Analisa usaha keripik nangka sangat dibutuhkan terutama bagi Anda yang berminat berwirausaha. Usaha dalam bidang pengolahan hasil pertanian menjadi makanan siap saji. Khususnya yang akan kita bahas kali ini adalah usaha keripik nangka. Usaha keripik buah nangka ini adalah usaha yang masih terus berkembang dan bergerak maju dalam serapan pasarnya.

Aneka Keripik Malang usaha makanan ringan yang bergerak pada bidang pengolahan buah buahan menjadi camilan keripik buah. Khususnya produk utama usaha keripik nangka. Kami melayani konsumen bisnis to bisnis usaha keripik nangka dalam kapasitas grosir.

usaha keripik nangka

Kelebihan dari letak geografis Indonesia yang berada pada dua musim. Sehingga alam kita bisa menumbuhkan berbagai macam jenis tanaman serta beragam hasil pertanian. Khususnya buah nangka yang terutama hanya bisa tumbuh didaerah Tropis dan Sub Tropis seperti Indonesia ini.

Melimpahnya hasil buah nangka menjadikan nilai plus apabila kita bisa mengolahnya atau mendiversifikasi menjadi usaha keripik nangka. Keripik Nangka adalah salah satu contoh jenis makanan ringan yang sudah populer semenjak dua puluh Tahun silam di Indonesia. Bahkan hingga sekarang camilan makanan ringan keripik nangka masih tetap dicari dan semakin dikenal.

Keuntungan Usaha Keripik Nangka

Peluang usaha keripik nangka dan analisa usaha keripik nangka bisa dijadikan bahan referensi dalam mempertimbangkan untuk memulai serta menjalankan usaha dibidang pengolahan makanan dari hasil bumi. Keuntungan pertama dari menjalankan usaha keripik nangka adalah yang pertama bahan baku buah nangka murah. Mudah didapat dipasaran. Karena buah ini banyak dibudidaya di berbagai daerah.

Keuntungan selanjutnya adalah mesin mesin pengolah buah nangka menjadi keripik nangka mudah didapat.

Keuntungan selanjutnya adalah proses pengolahan buah nangka menjadi keripik nangka sangat mudah. Untuk mempelajari teknis pengolahan hanya dibutuhkan waktu singkat.

Dan point utama sebagai keuntungan terbesar dari membuat usaha keripik nangka adalah kebutuhan konsumen akan keripik nangka sangat besar sekali. Konsumen domestik ataupun Internasional sangat antusias akan produk camilan keripik nangka ini.

Peralatan Yang Dibutuhkan Dalam Usaha Keripik Nangka

Mesin Vacuum Frying adalah peralatan utama dan wajib diusahakan. Mesin ini mampu mengeringkan buah nangka hingga kadar air dalam buah nangka menjadi habis tanpa membuat buah menjadi gosong. Karena apabila Anda mencoba menggoreng buah nangka secara manual dengan penggorengan biasa. Maka sudah dipastikan ketika keripik nangka kering, pasti hasilnya gosong dan bentuknya mengecil serta berasa pahit.

Mesin Spinner adalah mesin yang selanjutnya yang harus ada. Fungsi dari mesin spinner adalah pemisah sisa minyak goreng pada produk keripik nangka ketika baru keluar dari vacuum Frying. Agar hasil produk keripik nangka kelihatan lebih cantik dan bagus serta lebih sehat maka mesin spinner ini sangat penting keberadaannya.

Freezer atau kulkas pendingin adalah alat selanjutnya yang diperlukan usaha keripik nangka. Pendingin ini berfungsi membekukan buah sebelum masuk kedalam Vacuum Frying. Kenapa harus masuk ke pendingin dahulu? Karena fungsi pendinginan awal adalah agar bentuk keripik nangka bisa lebih lurus tidak meliuk ketika digoreng.

Alat alat selanjutnya adalah alat alat dasar seperti tabung gas, pisau, wadah dan lain sebagainya. Juga alat pendukung seperti Sealer untuk mengepak ketika produk keripik nangka sudah siap dipasarkan.

Berapa biaya untuk semua peralatan untuk membuat usaha keripik nangka? Jawabannya tergantung dari kapasitas mesin yang Anda pakai, ada vacuum Frying yang mulai kapasitas 5 kg hingga puluhan kg. Anda bisa menentukan memilih kapasitas yang sesuai kebutuhan. Apabila Anda masih pemula, mungkin bisa memakai kapasitas mesin usaha keripik nangka yang kecil dahulu. Sehingga pengaruh dalam beban pembiayaan awal bisa lebih rendah.

Peluang usaha keripik nangka menjadi diversifikasi pangan untuk mengatasi tidak terserapnya hasil panen buah nangka ketika melimpah. Dengan menjalankan usaha keripik nangka maka Anda akan mendapatkan untung berlipat. Yang mana ketika buah nangka segar hanya dijual dengan nilai yang murah. Namun dengan hadirnya usaha keripik nangka maka buah nangka makin bernilai tinggi.

Keripik Nangka Manisnya Peluang Usaha Camilan yg Menggiurkan

Keripik Nangka Manisnya Peluang Usaha Camilan Yang Menggiurkan

Keripik nangka adalah salah satu produk diantara berbagai macam jenis makanan ringan keripik buah yang memiliki peringkat teratas dari penilaian minat konsumen makanan ringan. Rasanya yang sangat original nangka bahkan aromanyapun yang sangat lekat akan keaslian buah nangka adalah sebuah keunggulan yang tidak bisa diungguli oleh jenis makanan ringan apapun. Bukan karena tambahan perasa essence atau aroma buatan bahkan bukan karena manis penambahan gula, camilan keripik nangka ini memang benar benar asli dari buah nangka tanpa ada rekayasa apapun selain proses pengeringannya saja.

keripik nangkaBukan hanya karena promosi saja mengenai rasa keripik nangka ini, bagi Anda yang sudah pernah merasakannya tak heran kalau saat ini jadi kecanduan, bagi yang belum pernah merasakan, Coba Deh … !!! Tidak bohong kok artikel ini. (Untuk mengetahui harga keripik nangka di Aneka Keripik Malang bisa klik di link “Data harga”).

Peluang Usaha Keripik Nangka di Tengah Persaingan Pasar Makanan Ringan

Usaha makanan ringan setiap tahunnya selalu menggeliat keras, lihat saja dipasaran berapa ratus bahkan ribu jenis item dan brand yang telah mengeluarkan produk makanan ringan ke pasar, belum lagi daftar panjang jenis makanan ringan Import dari seputar Asia yang membanjiri pasar dalam negeri sendiri.

Wah menggiurkan! Dari sisi pandang ini bisa diasumsikan apabila market makanan ringan memang selalu bertumbuh dari hari ke hari. Dan benar juga apabila ada yang berpendapat bahwa kompetisi camilan sudah amat sangat terlalu padat, namun ada baiknya jangan berada di sisi pandang negatif dahulu apabila Anda belum mengetahui seberapa dalam apa ceruk pasar makanan ringan.

Indonesia adalah Negara Sub Tropis yang memiliki salah satu kelebihan akan kekayaan hasil Hortikultura yang sangat beragam, tidak semua jenis buah buahan yang ada disini bisa ditemukan di Negara lain. Contoh produk buah nangka di Asia hanya ada di Indonesia, Myanmar, Thailand, India, dan Bangladesh. Benua Eropah, Australia, dan Amerika daerah Tengah dan Utara tidak akan mudah untuk mendapatkan buah ini.

Keripik Nangka adalah produk makanan ringan berasal dari buah nangka asli bahkan pembuatnya di dalam negeri didominasi oleh penduduk lokal sendiri, hal ini patut dibanggakan. Peluang usaha dibidang keripik nangka ini cukup luas apabila mau dibagi bagi.

Untuk mencukupi suplai kebutuhan keripik nangka pasar domestik selama satu tahun melalui produsen dalam negeri saat ini masih belum cukup memadai dalam hal kuantitas. Apalagi market luar negeri lebih banyak terabaikan bahkan untuk mendapatkan kapasitas suplai yang memadai saja sudah sangat sulit.

Melihat peluang pasar yang masih bisa berkembang lagi, maka bagi Anda yang sangat tertarik untuk menjalankan bisnis keripik nangka ini bisa memulainya dengan segera. Distribusi ataupun Reseller produk adalah jalan yang paling Instant untuk memulai bisnis keripik nangka, jalan yang kedua cukup agak ribet dengan cara membuat rumah produksi keripik nangka. Adapun jalan yang kedua untuk memproduksi keripik nangka ini dibutuhkan beberapa pengetahuan sekitar teknis pengolahan yang benar, suplai bahan baku yang baik dan berkesinambungan serta penjualan produk jadinya.

Mengetahui bagaimana sekilas mekanisme teknik pengolahan buah nangka menjadi keripik nangka, serta alat alat apa saja yang dibutuhkan berikut sedikit informasi yang bisa saya bagikan.

Cara Membuat Keripik Nangka Yang Dijamin Pasti Berhasil

Pemilihan buah nangka yang baik menjadi kunci utama antara baik atau tidaknya hasil akhir keripik buah nangka. Ada sebagian anggapan apabila bahan baku keripik buah nangka berasal dari buah nangka sortiran yang jelek kwalitasnya dan sudah tidak laku di pasar, pendapat itu adalah salah besar.

Buah nangka yang dijadikan bahan baku keripik nangka haruslah yang terbaik, sudah matang namun tidak terlalu kematangan. Berikut beberapa katagori buah nangka yang murahan :

  • Buah terlalu muda : Cocoknya diolah menjadi sayur gudeg atau lodeh bukan keripik buah karena tidak berasa manis sama sekali.
  • Buah kematangan (bonyok) : Hasil keripik nangka bisa jelek berwarna kecoklatan dan mengkerut apabila memakai bahan baku ini.
  • Daging buah yang tipis : Proporsi ukuran daging yang lebih kecil daripada bijinya akan merugikan pembuatnya terlebih apabila hasil keripiknya akan dijual.
  • Buah yang tidak rata tingkat kematangannya : Apalagi jenis buah nangka yang satu ini jelas pemroduksi keripik nangka akan sangat rugi menggunakannya, karena walaupun harga murah namun banyak bagian yang terbuang atau tidak bisa dipakai dengan alasan telalu bonyok atau bisa juga masih belum matang.

Jadi jelas bukan alasan alasan diatas kenapa bahan baku keripik nangka benar benar harus dipilih dari buah nangka yang baik.

Pengupasan Buah Nangka

Dari pemilihan kualitas buah masuk pada tahap pengupasan dimana kulit luar buah yang tebal dibuang beserta serat serat didalamnya, termasuk biji buah nangka tidak diikut sertakan ketika diolah. Daging buah yang sudah terkupas bisa dibelah menjadi dua bisa juga tidak perlu dibelah sesuai dengan keinginan hasil keripik nangka nya.

Pembekuan Buah Nangka

Cuci buah nangka yang sudah terkupas pada air mengalir untuk membersihkan dari kotoran menempel. Masukkan semua buah nangka dalam mesin pendingin (Freezer) selama 24 jam dengan tujuan membekukan daging buah.

Proses pemanasan terhadap bahan baku makanan apa saja termasuk buah buahan pasti akan membawa efek penyusutan terhadap bahan tersebut karena penguapan pasti akan terjadi. Metode pembekuan sebelum penggorengan keripik nangka memiliki tujuan utama untuk mengurangi penyusutan pada hasil akhir keripik selain hasil warnanya yang lebih cerah daripada buah yang tidak melalui proses pembekuan.

Penggorengan Buah Nangka

Siapkan mesin Vacuum Frying yang telah diisi dengan minyak goreng dan masukkan bahan baku keripik nangka kedalamnya, goreng pada temperatur 80 sampai 85 derajat celcius jangan berlebih.

Walaupun hanya dengan temperatur rendah saja keripik nangka bisa dikeringkan karena mekanisme dalam mesin Vacuum Frying tidak hanya sistem panas saja melainkan dibantu dengan penghisapan kadar air melalui pompa yang terpasang didalam mesin tersebut.

Sehingga apabila Anda belum pernah melihat langsung mesin ini bisa dibayangkan bentuknya seperti tanki silinder tertutup dengan dua sumber energi yang dipakai yaitu Elpiji untuk memanasi minyak goreng dan satu lagi sumber listrik untuk menjalankan pompa guna menghisap udara keluar.

Secara Visual ketika bahan baku keripik nangka dimasukkan dalam mesin penggorengan akan terjadi kumpulan buih yang cukup banyak hingga sampai selang beberapa lama kemudian buih buih tersebut mulai berkurang kuantitasnya, kondisi tersebut yang selama ini menjadi ukuran umum para ahli goreng keripik buah untuk menentukan bahwa keripik sudah benar benar matang.

Penirisan Keripik Nangka

Hasil keripik yang telah matang terlihat berkilauan karena minyak goreng yang menempel disekelilingnya, ada baiknya apabila sisa minyak tersebut dihilangkan. Dengan cara tradisional mendiamkan diatas sarangan atau diatas kertas merang terlalu lama dan kurang maksimal hasilnya, penggunaan mesin Spinner (peniris minyak) ini sangatlah efektif dan lebih maksimal tingkat kebersihannya.

Mekanisme mesin Spinner sama dengan pengering pada mesin cuci apabila dibayangkan. Benda atau spesifiknya keripik nangka yang ada didalam mesin akan diputar kencang sehingga karena gaya sentrifugal yang terjadi akan melempar sisa kandungan minyak keluar dari kisi kisi tabung spinner yang berlubang lubang seperti saringan. Jadi benarkan apabila metodenya sama dengan mesin cuci pakaian?

Perincian Usaha Keripik Buah Nangka

Modal usaha untuk memulai usaha keripik buah nangka mudah untuk memperincinya, dengan syarat modal keberanian untuk memulai langkah usaha sudah benar benar dimiliki. Berikut beberapa alat alat dasar yang perlu dipersiapkan diantaranya :

  • Mesin Vacuum Frying : Alat penggorengan keripik buah dengan memakai metode pemanasan dan penyedotan kandungan air pada buah.
  • Mesin Spinner : Alat peniris minyak goreng, ketika keripik nangka baru keluar dari mesin Vacuum Frying dikeringkan dengan mesin tiris ini untuk menghasilkan makanan ringan yang benar benar kering seolah tidak digoreng dengan minyak.
  • Freezer : Alat pendingin buah nangka ketika akan masuk kedalam penggorengan.
  • Tabung Gas LPG : Penampungan gas untuk kompor pemanas pada mesin Vacuum Frying.
  • Hand Sealer : Alat pengemas keripik nangka.
  • Alat alat pendukung lainnya : Meliputi pisau, ember, wadah, serok, plastik dan lain lain.

Adapun harga dari alat alat tersebut relatif tergantung dari kapasitas yang dipakai misalnya untuk mesin Vacuum Frying ada kapasitas mulai dari yang 5 kg hingga 50 kg. Untuk lebih detail mengenai total modal yang harus dikeluarkan pada pengadaan alat alat produksi secara Up Date bisa langsung lihat di perusahaan mesin keripik buah.

Pengemasan Keripik Buah Nangka Yang Benar

Pola pengemasan untuk snack pada umumnya memakai media plastik dan logam, atau perpaduan antara plastik – logam atau plastik – kertas.

Pemakaian plastik kemasan untuk menyimpan makanan ringan termasuk metode yang paling sering digunakan karena biaya untuk membeli plastik termasuk lebih murah juga efisien dalam upaya menguatkan daya tahan keripik nangka. Semakin tebal ataupun semakin baik kualitas kemasan yang dipakai maka akan lebih memperpanjang umur dari produk yang disimpannya.

Pemakaian media logam untuk mengemas makanan ringan keripik nangka. Logam yang cukup familier digunakan sebagai pengemas makanan tak lain adalah Aluminium. Aluminium dikenal dengan sifatnya yang ringan, tidak mudah korosi (berkarat), dan lebih kuat daya tahannya terhadap panas dan dingin daripada plastik. Logam Aluminium biasanya dipadukan dengan media plastik dahulu agar lebih kuat dan tidak rapuh ketika digunakan sebagai pengemas makanan ringan, sebutan populer kemasan ini adalah Aluminium Foil.

Dari uji coba daya tahan keripik nangka ketika dikemas dengan plastik, hasilnya produk mampu bertahan hingga masa 3 bulan maksimal, lebih dari itu produk akan mengalami perubahan tekstur. Uji coba pemakaian Aluminium Foil pada keripik buah nangka bisa bertahan hingga 1 tahun tanpa mengalami perubahan pada teksturnya.

Jadi kesimpulan pemakaian kemasan yang baik berpengaruh pada signifikasi masa kadaluarsa produk makanan ringan, disamping faktor utama yang harus diperhatikan yaitu suhu temperatur ruang penyimpanan keripik nangka yang normal rata rata.

Kripik Nangka Malang Murah

Kripik Nangka Malang Murah

Kripik nangka camilan diolah dari buah nangka segar yang dikeringkan melalui proses penggorengan pada mesin pengering buah buahan Vacuum Frying. Hampir semua jenis buah bisa diolah menjadi makanan ringan melalui mekanisme mesin pengering buah atau sebutan umumnya Vacuum Frying, tak heran apabila saat ini banyak ditemukan camilan dari buah buahan asli yang dikeringkan. Kripik nangka adalah salah satu dari banyak jenis camilan buah buahan yang cukup populer diantara bermacam keripik buah buah contohnya keripik apel, keripik salak, keripik rambutan, keripik mangga, keripik nanas, keripik melon, keripik semangka, keripik pisang, keripik pepaya, keripik kelengkeng dan masih banyak jenis lainnya.

kripik nangka malang murahBuah nangka segar diolah langsung menjadi kripik nangka setelah melalui proses pengupasan buah nangka matang tanpa adanya penambahan bahan bahan lain selain minyak goreng sebagai media pengeringnya, oleh karena itu cita rasa yang dihasilkan kripik nangka ketika matang dari penggorengan sama persis dengan rasa ketika kita memakan buah nangka segar langsung, hanya perbedaannya adalah kripik nangka sudah dalam bentuk yang kering sehingga renyah ketika dimakan juga kelebihannya yaitu bisa disimpan dalam waktu lama, sedangkan buah nangka segar lebih banyak kadar airnya cocok dimakan bersama makanan segar lain seperti es buah dan kekurangannya tidak bisa disimpan lama ketika sudah matang dari tanamannya.

Pemilihan Bahan Baku Kripik Nangka

Bahan baku kripik nangka dipilih dari buah nangka yang benar benar sudah matang agar hasil dari keripik memiliki aroma cita rasa manis buah nangka yang kuat, juga ketika dimakan tidak terlalu keras teksturnya sehingga bisa dikonsumsi siapa saja. Penggunaan bahan baku buah nangka untuk pengolahan kripik nangka yang tidak tepat akan menghasilkan produk kripik nangka yang buruk juga, contoh apabila buah nangka yang dipilih terlalu muda maka hasil kripik nangka akan kurang manis dan aromanya tidak terlalu berasa, dilain hal apabila bahan baku buah nangka dipilih dari buah yang terlalu matang sekali maka hasil kripik nangka akan cenderung gosong, mengkerut dan keras ketika dimakan.

Pemilihan buah nangka yang benar untuk diolah menjadi makanan ringan kripik nangka, menjadi hal yang paling utama sebelum memasuki proses produksi selanjutnya yaitu pengupasan buah nangka. Buah nangka dikenal memiliki kulit ari tebal, serat buah tak terhitung mengelilingi setiap daging buah dan jumlah biji yang banyak berada ditengah daging buah sangat merepotkan sekali ketika dilakukan proses pemisahan antara daging buah dengan kulit luar, serat dan biji nangka tersebut. Pada proses ini dibutuhkan ketelitian dan kejelian dalam memilah antara bahan baku yang terpakai dan yang tidak terpakai agar hasil kripik nangka benar benar bersih dari serat dan biji.

Membuat Kripik Nangka

» Read more

1 2