Marning jagung gepeng atau sebutan lainnya emping jagung memang dibuat dari biji jagung asli yang telah melalui proses pemipihan dengan menggunakan mesin pemipih jagung. Dalam mengolah jenis makanan marning jagung gepeng ini lebih banyak dilakukan secara manual tradisional oleh masyarakat umum.
Apabila marning jagung gepeng dibuat hanya untuk dikonsumsi sendiri maka cara pengolahannya bisa dilakukan secara manual tanpa harus menggunakan mesin khusus, sedangkan bagi pelaku bisnis makanan ringan dibutuhkan mesin pemipih jagung untuk membantu mempercepat pengolahan dan meminimalisir pembiayaan dalam pengerjaannya.
Proses pengolahan marning jagung gepeng termasuk sangat alami walaupun itu memakai alat bantu mesin karena apabila dilihat secara detail pengerjaan marning jagung benar benar tidak menggunakan bahan kimia sintetis mulai dari awal hingga akhir menjadi makanan ringan siap saji.
Langkah pembuatan marning jagung gepeng yang sangat sederhana » Read more
Camilan Emping Jagung Sebagai Pemanfaatan Jagung Dalam Industri Rumah Tangga
Jagung merupakan salah satu bahan pangan pokok di Indonesia, ada beberapa daerah seperti Madura dan Nusa Tenggara yang penduduknya memanfaatkan jagung sebagai bahan pangan pokok. Kandungan Mineral dan Nutrisi Jagung sama baiknya dengan beras yang menduduki urutan pertama sebagai bahan pangan pokok dimana nilai tinggi karbohidrat masih menjadi acuan utama, namun perlu diketahui bahwa dalam jagung terdapat nilai plus dari pada beras yaitu kandungan serat yang berguna bagi kesehatan pencernaan. Camilan Emping Jagung
Jagung selain digunakan sebagai makanan pokok juga dimanfaatkan sebagai makanan ternak karena kandungan nutrisinya baik untuk ternak peliharaan juga dari sisi harga lebih murah daripada beras, dalam dunia industri jagung digunakan sebagai bahan baku industri seperti tepung jagung, gula jagung untuk penderita diabetes, etin alkohol, asam sitrat dan lain lain.
Camilan Emping Jagung Makanan Ringan Dari Jagung Murni
Pengolahan jagung menjadi jenis kuliner sangat bervariasi ada nasi jagung yang sangat enak apabila dimakan bersama bakwan jagung dan sayuran segar, kue dari jagung seperti jenang jagung sudah populer sejak jaman kakek nenek kita dahulu, makanan ringan dari jagung pop corn, marning jagung dan camilan emping jagung atau bahasa kerennya Corn Flakes sangat disuka kaum muda.
Jenis usaha makanan ringan belakangan ini sangat pesat perkembangan bisnisnya, camilan seolah menjadi makanan alternatif pendamping makanan pokok, hampir setiap hari makanan ringan dibutuhkan untuk camilan ketika Coffe Break, santai, nonton film, hingga menjadi oleh oleh ketika berkunjung. Dari sekian banyaknya jenis makanan ringan yang beredar dipasaran kita harus bisa selektif menentukan jenis makanan yang aman dikonsumsi, sehat, dan enak salah satu makanan olahan dari jagung seperti camilan emping jagung bisa menjadi pilihan karena bisa mengakomodasi tiga kriteria yang disebut diatas.
Camilan emping jagung diolah dari jagung asli yang dipipihkan, dikeringkan kemudian digoreng tanpa ada penambahan bahan lain terutama kimia yang berbahaya bagi tubuh sehingga camilan emping jagung ini bisa dikatakan natural dan nilai plusnya lagi adalah nutrisi jagung bagus bagi tubuh.
Emping jagung, marning Jagung, jagung gepeng adalah beberapa sebutan dari makanan ringan yang yang dibuat dari butiran jagung yang dipipihkan ini. Emping adalah sebutan dari makanan ringan yang dibuat menjadi bentuk pipih, salah satu yang terkenal adalah makanan ringan emping melinjo, dimana asal bentuk dari biji melinjo adalah bulat lonjong dirubah menjadi bentuk lebar tipis seperti kerupuk demikian pula dengan emping jagung yang asalnya bentuk pipilan jagung bulat oval kecil kecil ini di bentuk menjadi gepeng lebar sehingga lebih memudahkan untuk dikonsumsi.
Marning jagung lebih cenderung diolah dari pipilan jagung yang digoreng tanpa melalui proses pemipihan sehingga walaupun rasanya enak, bagi yang tidak memiliki gigi kuat akan kesusahan untuk menikmatinya. Berbeda dengan emping jagung selain rasanya gurih lezat juga teksturnya renyah dan tidak keras apabila dimakan. Cita rasa original dari makanan ringan emping jagung adalah asin gurih cita rasa jagung asli sangat kuat sebab diolah tanpa ada penambahan bahan lain selain bumbu garam dan bawang, dari rasa emping jagung original ini bisa dibuat variasi rasa yang bermacam macam misalnya emping jagung pedas manis, emping jagung rasa barbeque, emping jagung rasa bawang dan masih banyak variasi lainnya.
Cara Pembuatan Emping Jagung / Marning Jagung
Bagi siapa saja yang berminat atau coba coba membuat makanan ringan ini sendiri bisa dilakukan di dapur Anda. Cara pembuatan emping jagung ini sangat sederhana yaitu » Read more
Apabila marning jagung gepeng dibuat hanya untuk dikonsumsi sendiri maka cara pengolahannya bisa dilakukan secara manual tanpa harus menggunakan mesin khusus, sedangkan bagi pelaku bisnis makanan ringan dibutuhkan mesin pemipih jagung untuk membantu mempercepat pengolahan dan meminimalisir pembiayaan dalam pengerjaannya.