Cara Bikin Keripik Nangka Sederhana Garansi Pasti Renyah

Cara Bikin Keripik Nangka Paling Mudah Anti Ribet

Bagaimana cara bikin keripik nangka, adalah sebuah topik yang menarik karena camilan keripik buah nangka banyak menarik perhatian konsumen karena cita rasanya serta teksturnya yang menyerupai nangka asli. Ingin mengetahui langkah langkah pembuatannya, inilah cara bikin keripik nangka yang sederhana.

cara bikin keripik nangka

Kenali Keripik Nangka Yang Enak Sebelum Tahu Cara Bikin Keripik Nangka

Apabila Anda masih belum mengetahui mengenai produk keripik nangka ada baiknya mengenalnya dahulu, keripik buah nangka adalah camilan yang diolah dari buah nangka asli.

Buah nangka sangat mudah ditemukan di setiap daerah di Indonesia, karena tanaman ini adalah tanaman Tropis. Tekstur dari buah nangka yang kenyal, aromanya kuat sekali juga khas segar dan rasanya yang amat manis membuat buah nangka ini disukai oleh semua orang.

Umumnya buah nangka diolah menjadi campuran makanan segar seperti es buah, puding, juice, atau kolak. Namun saat ini karena berbagai macam perkembangan tekhnologi terjadi maka buah nangka bisa diolah menjadi makanan ringan keripik nangka. Sehingga buah nangka yang ketika dipetik dari pohonnya harus cepat habis dimakan karena tidak tahan lama untuk disimpan maka saat ini buah nangka bisa disimpan dalam kurun waktu yang panjang karena sudah berbentuk kering.

 Cara bikin keripik nangka pun tidak begitu ribet, Anda bisa membuat keripik buah nangka sendiri di rumah, cara bikin keripik nangka mudah dan sederhana (baca : Hati Hati! Kenali Kemasan Keripik SalakYang Aman & Baik) Anda bisa mengolahnya sendiri dirumah tanpa harus repot ke toko oleh oleh.

Kelezatan dari buah nangka yang sudah dirubah menjadi Keripik buah nangka memiliki keunikan tersendiri, dimana cita rasa buah nangka yang melekat pada keripik nangka tersebut masih sangat kental walaupun camilan ini sudah melalui tahapan pemanasan atau pengeringan buah nangka dengan cara bikin keripik nangka digoreng.

Saat ini banyak konsumen makanan ringan yang mulai terpikat pada cita rasa keripik nangka, apalagi kalau Anda tahu cara bikin keripik nangka sendiri dan memasarkannya ke berbagai pusat oleh oleh, pasti keuntungan yang akan didapat dijamin memuaskan. Bahan dasar buah nangka bisa didapat dengan membeli dipasar, ataupun memetik sendiri dari kebun Anda.

Apabila Anda sudah mempersiapkan bahan dasar buah nangka matangnya maka ikuti langkah langkah proses cara bikin keripik nangka sebagai berikut.

Cara Bikin Keripik Nangka Dari Bahan Yang Sederhana

Siapkan bahan  bahan dasar yang diperlukan untuk membuat keripik nangka.

Bahan Bahan Dalam Cara Bikin Keripik Nangka :

  • Buah nangka segar sudah matang namun tidak keterlaluan matang.
  • Air bersih secukupnya.
  • Kapur Sirih untuk merendam buah nangka.
  • Garam secukupnya.
  • Minyak Goreng sesuai kapasitas mesin Vacuum.

Cara Bikin Keripik Nangka Tebal Tapi Renyah

Pisahkan daging buah nangka dari kulit ari yang tebal dan dari serabut buah nangka, dan buang atau pisahkan dari bijinya. Dagingnya bisa dipotong / dibelah menjadi dua atau bisa juga dibiarkan utuh.

Rendam buah nangka dengan air larutan kapur sirih hingga 5 jam.

Cuci bersih buah nangka dari air rendaman kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.

Cara Bikin Keripik Nangka Tidak Gosong di Vacuum Frying

Kemudian masukkan buah nangka tersebut ke dalam mesin vacum frying (mesin penggoreng hampa udara) dengan minyak yang dipanaskan pada suhu rendah kira kira 85° Celcius.

Goreng hingga matang, perhatikan tanda buih pada minyak semakin mengecil atau berkurang, menandakan keripik telah matang, apabila sudah matang angkat dan tiriskan. Gunakan alat mesin peniris minyak, agar keripik nangka terpisah dari minyak goreng yang menepel.

Cara Bikin Keripik Nangka Kedaluarsanya Lama Tanpa Pengawet

Simpan keripik buah nangka ke dalam wadah, plastik atau Aluminuim Foil yang lebih baik, usahakan kedap udara supaya rasa renyah dan gurihnya tahan lama.

Keripik nangka saat ini sudah siap disajikan, keripik ini cocok untuk camilan keluarga sehari hari ataupun sebagai produk bisnis Anda. Keripik nangka bisa tahan lama tanpa menggunakan bahan kimia atau pengawet apabila cara bikin keripik nangka nya benar.

Selamat mencoba dan siapa tahu dari pengetahuan cara bikin keripik nangka diatas bisa mengawali Anda dalam memulai usaha makanan ringan keripik nangka.

Keripik Nangka Manisnya Peluang Usaha Camilan yg Menggiurkan

Keripik Nangka Manisnya Peluang Usaha Camilan Yang Menggiurkan

Keripik nangka adalah salah satu produk diantara berbagai macam jenis makanan ringan keripik buah yang memiliki peringkat teratas dari penilaian minat konsumen makanan ringan. Rasanya yang sangat original nangka bahkan aromanyapun yang sangat lekat akan keaslian buah nangka adalah sebuah keunggulan yang tidak bisa diungguli oleh jenis makanan ringan apapun. Bukan karena tambahan perasa essence atau aroma buatan bahkan bukan karena manis penambahan gula, camilan keripik nangka ini memang benar benar asli dari buah nangka tanpa ada rekayasa apapun selain proses pengeringannya saja.

keripik nangkaBukan hanya karena promosi saja mengenai rasa keripik nangka ini, bagi Anda yang sudah pernah merasakannya tak heran kalau saat ini jadi kecanduan, bagi yang belum pernah merasakan, Coba Deh … !!! Tidak bohong kok artikel ini. (Untuk mengetahui harga keripik nangka di Aneka Keripik Malang bisa klik di link “Data harga”).

Peluang Usaha Keripik Nangka di Tengah Persaingan Pasar Makanan Ringan

Usaha makanan ringan setiap tahunnya selalu menggeliat keras, lihat saja dipasaran berapa ratus bahkan ribu jenis item dan brand yang telah mengeluarkan produk makanan ringan ke pasar, belum lagi daftar panjang jenis makanan ringan Import dari seputar Asia yang membanjiri pasar dalam negeri sendiri.

Wah menggiurkan! Dari sisi pandang ini bisa diasumsikan apabila market makanan ringan memang selalu bertumbuh dari hari ke hari. Dan benar juga apabila ada yang berpendapat bahwa kompetisi camilan sudah amat sangat terlalu padat, namun ada baiknya jangan berada di sisi pandang negatif dahulu apabila Anda belum mengetahui seberapa dalam apa ceruk pasar makanan ringan.

Indonesia adalah Negara Sub Tropis yang memiliki salah satu kelebihan akan kekayaan hasil Hortikultura yang sangat beragam, tidak semua jenis buah buahan yang ada disini bisa ditemukan di Negara lain. Contoh produk buah nangka di Asia hanya ada di Indonesia, Myanmar, Thailand, India, dan Bangladesh. Benua Eropah, Australia, dan Amerika daerah Tengah dan Utara tidak akan mudah untuk mendapatkan buah ini.

Keripik Nangka adalah produk makanan ringan berasal dari buah nangka asli bahkan pembuatnya di dalam negeri didominasi oleh penduduk lokal sendiri, hal ini patut dibanggakan. Peluang usaha dibidang keripik nangka ini cukup luas apabila mau dibagi bagi.

Untuk mencukupi suplai kebutuhan keripik nangka pasar domestik selama satu tahun melalui produsen dalam negeri saat ini masih belum cukup memadai dalam hal kuantitas. Apalagi market luar negeri lebih banyak terabaikan bahkan untuk mendapatkan kapasitas suplai yang memadai saja sudah sangat sulit.

Melihat peluang pasar yang masih bisa berkembang lagi, maka bagi Anda yang sangat tertarik untuk menjalankan bisnis keripik nangka ini bisa memulainya dengan segera. Distribusi ataupun Reseller produk adalah jalan yang paling Instant untuk memulai bisnis keripik nangka, jalan yang kedua cukup agak ribet dengan cara membuat rumah produksi keripik nangka. Adapun jalan yang kedua untuk memproduksi keripik nangka ini dibutuhkan beberapa pengetahuan sekitar teknis pengolahan yang benar, suplai bahan baku yang baik dan berkesinambungan serta penjualan produk jadinya.

Mengetahui bagaimana sekilas mekanisme teknik pengolahan buah nangka menjadi keripik nangka, serta alat alat apa saja yang dibutuhkan berikut sedikit informasi yang bisa saya bagikan.

Cara Membuat Keripik Nangka Yang Dijamin Pasti Berhasil

Pemilihan buah nangka yang baik menjadi kunci utama antara baik atau tidaknya hasil akhir keripik buah nangka. Ada sebagian anggapan apabila bahan baku keripik buah nangka berasal dari buah nangka sortiran yang jelek kwalitasnya dan sudah tidak laku di pasar, pendapat itu adalah salah besar.

Buah nangka yang dijadikan bahan baku keripik nangka haruslah yang terbaik, sudah matang namun tidak terlalu kematangan. Berikut beberapa katagori buah nangka yang murahan :

  • Buah terlalu muda : Cocoknya diolah menjadi sayur gudeg atau lodeh bukan keripik buah karena tidak berasa manis sama sekali.
  • Buah kematangan (bonyok) : Hasil keripik nangka bisa jelek berwarna kecoklatan dan mengkerut apabila memakai bahan baku ini.
  • Daging buah yang tipis : Proporsi ukuran daging yang lebih kecil daripada bijinya akan merugikan pembuatnya terlebih apabila hasil keripiknya akan dijual.
  • Buah yang tidak rata tingkat kematangannya : Apalagi jenis buah nangka yang satu ini jelas pemroduksi keripik nangka akan sangat rugi menggunakannya, karena walaupun harga murah namun banyak bagian yang terbuang atau tidak bisa dipakai dengan alasan telalu bonyok atau bisa juga masih belum matang.

Jadi jelas bukan alasan alasan diatas kenapa bahan baku keripik nangka benar benar harus dipilih dari buah nangka yang baik.

Pengupasan Buah Nangka

Dari pemilihan kualitas buah masuk pada tahap pengupasan dimana kulit luar buah yang tebal dibuang beserta serat serat didalamnya, termasuk biji buah nangka tidak diikut sertakan ketika diolah. Daging buah yang sudah terkupas bisa dibelah menjadi dua bisa juga tidak perlu dibelah sesuai dengan keinginan hasil keripik nangka nya.

Pembekuan Buah Nangka

Cuci buah nangka yang sudah terkupas pada air mengalir untuk membersihkan dari kotoran menempel. Masukkan semua buah nangka dalam mesin pendingin (Freezer) selama 24 jam dengan tujuan membekukan daging buah.

Proses pemanasan terhadap bahan baku makanan apa saja termasuk buah buahan pasti akan membawa efek penyusutan terhadap bahan tersebut karena penguapan pasti akan terjadi. Metode pembekuan sebelum penggorengan keripik nangka memiliki tujuan utama untuk mengurangi penyusutan pada hasil akhir keripik selain hasil warnanya yang lebih cerah daripada buah yang tidak melalui proses pembekuan.

Penggorengan Buah Nangka

Siapkan mesin Vacuum Frying yang telah diisi dengan minyak goreng dan masukkan bahan baku keripik nangka kedalamnya, goreng pada temperatur 80 sampai 85 derajat celcius jangan berlebih.

Walaupun hanya dengan temperatur rendah saja keripik nangka bisa dikeringkan karena mekanisme dalam mesin Vacuum Frying tidak hanya sistem panas saja melainkan dibantu dengan penghisapan kadar air melalui pompa yang terpasang didalam mesin tersebut.

Sehingga apabila Anda belum pernah melihat langsung mesin ini bisa dibayangkan bentuknya seperti tanki silinder tertutup dengan dua sumber energi yang dipakai yaitu Elpiji untuk memanasi minyak goreng dan satu lagi sumber listrik untuk menjalankan pompa guna menghisap udara keluar.

Secara Visual ketika bahan baku keripik nangka dimasukkan dalam mesin penggorengan akan terjadi kumpulan buih yang cukup banyak hingga sampai selang beberapa lama kemudian buih buih tersebut mulai berkurang kuantitasnya, kondisi tersebut yang selama ini menjadi ukuran umum para ahli goreng keripik buah untuk menentukan bahwa keripik sudah benar benar matang.

Penirisan Keripik Nangka

Hasil keripik yang telah matang terlihat berkilauan karena minyak goreng yang menempel disekelilingnya, ada baiknya apabila sisa minyak tersebut dihilangkan. Dengan cara tradisional mendiamkan diatas sarangan atau diatas kertas merang terlalu lama dan kurang maksimal hasilnya, penggunaan mesin Spinner (peniris minyak) ini sangatlah efektif dan lebih maksimal tingkat kebersihannya.

Mekanisme mesin Spinner sama dengan pengering pada mesin cuci apabila dibayangkan. Benda atau spesifiknya keripik nangka yang ada didalam mesin akan diputar kencang sehingga karena gaya sentrifugal yang terjadi akan melempar sisa kandungan minyak keluar dari kisi kisi tabung spinner yang berlubang lubang seperti saringan. Jadi benarkan apabila metodenya sama dengan mesin cuci pakaian?

Perincian Usaha Keripik Buah Nangka

Modal usaha untuk memulai usaha keripik buah nangka mudah untuk memperincinya, dengan syarat modal keberanian untuk memulai langkah usaha sudah benar benar dimiliki. Berikut beberapa alat alat dasar yang perlu dipersiapkan diantaranya :

  • Mesin Vacuum Frying : Alat penggorengan keripik buah dengan memakai metode pemanasan dan penyedotan kandungan air pada buah.
  • Mesin Spinner : Alat peniris minyak goreng, ketika keripik nangka baru keluar dari mesin Vacuum Frying dikeringkan dengan mesin tiris ini untuk menghasilkan makanan ringan yang benar benar kering seolah tidak digoreng dengan minyak.
  • Freezer : Alat pendingin buah nangka ketika akan masuk kedalam penggorengan.
  • Tabung Gas LPG : Penampungan gas untuk kompor pemanas pada mesin Vacuum Frying.
  • Hand Sealer : Alat pengemas keripik nangka.
  • Alat alat pendukung lainnya : Meliputi pisau, ember, wadah, serok, plastik dan lain lain.

Adapun harga dari alat alat tersebut relatif tergantung dari kapasitas yang dipakai misalnya untuk mesin Vacuum Frying ada kapasitas mulai dari yang 5 kg hingga 50 kg. Untuk lebih detail mengenai total modal yang harus dikeluarkan pada pengadaan alat alat produksi secara Up Date bisa langsung lihat di perusahaan mesin keripik buah.

Pengemasan Keripik Buah Nangka Yang Benar

Pola pengemasan untuk snack pada umumnya memakai media plastik dan logam, atau perpaduan antara plastik – logam atau plastik – kertas.

Pemakaian plastik kemasan untuk menyimpan makanan ringan termasuk metode yang paling sering digunakan karena biaya untuk membeli plastik termasuk lebih murah juga efisien dalam upaya menguatkan daya tahan keripik nangka. Semakin tebal ataupun semakin baik kualitas kemasan yang dipakai maka akan lebih memperpanjang umur dari produk yang disimpannya.

Pemakaian media logam untuk mengemas makanan ringan keripik nangka. Logam yang cukup familier digunakan sebagai pengemas makanan tak lain adalah Aluminium. Aluminium dikenal dengan sifatnya yang ringan, tidak mudah korosi (berkarat), dan lebih kuat daya tahannya terhadap panas dan dingin daripada plastik. Logam Aluminium biasanya dipadukan dengan media plastik dahulu agar lebih kuat dan tidak rapuh ketika digunakan sebagai pengemas makanan ringan, sebutan populer kemasan ini adalah Aluminium Foil.

Dari uji coba daya tahan keripik nangka ketika dikemas dengan plastik, hasilnya produk mampu bertahan hingga masa 3 bulan maksimal, lebih dari itu produk akan mengalami perubahan tekstur. Uji coba pemakaian Aluminium Foil pada keripik buah nangka bisa bertahan hingga 1 tahun tanpa mengalami perubahan pada teksturnya.

Jadi kesimpulan pemakaian kemasan yang baik berpengaruh pada signifikasi masa kadaluarsa produk makanan ringan, disamping faktor utama yang harus diperhatikan yaitu suhu temperatur ruang penyimpanan keripik nangka yang normal rata rata.

Kripik Nangka Malang Murah

Kripik Nangka Malang Murah

Kripik nangka camilan diolah dari buah nangka segar yang dikeringkan melalui proses penggorengan pada mesin pengering buah buahan Vacuum Frying. Hampir semua jenis buah bisa diolah menjadi makanan ringan melalui mekanisme mesin pengering buah atau sebutan umumnya Vacuum Frying, tak heran apabila saat ini banyak ditemukan camilan dari buah buahan asli yang dikeringkan. Kripik nangka adalah salah satu dari banyak jenis camilan buah buahan yang cukup populer diantara bermacam keripik buah buah contohnya keripik apel, keripik salak, keripik rambutan, keripik mangga, keripik nanas, keripik melon, keripik semangka, keripik pisang, keripik pepaya, keripik kelengkeng dan masih banyak jenis lainnya.

kripik nangka malang murahBuah nangka segar diolah langsung menjadi kripik nangka setelah melalui proses pengupasan buah nangka matang tanpa adanya penambahan bahan bahan lain selain minyak goreng sebagai media pengeringnya, oleh karena itu cita rasa yang dihasilkan kripik nangka ketika matang dari penggorengan sama persis dengan rasa ketika kita memakan buah nangka segar langsung, hanya perbedaannya adalah kripik nangka sudah dalam bentuk yang kering sehingga renyah ketika dimakan juga kelebihannya yaitu bisa disimpan dalam waktu lama, sedangkan buah nangka segar lebih banyak kadar airnya cocok dimakan bersama makanan segar lain seperti es buah dan kekurangannya tidak bisa disimpan lama ketika sudah matang dari tanamannya.

Pemilihan Bahan Baku Kripik Nangka

Bahan baku kripik nangka dipilih dari buah nangka yang benar benar sudah matang agar hasil dari keripik memiliki aroma cita rasa manis buah nangka yang kuat, juga ketika dimakan tidak terlalu keras teksturnya sehingga bisa dikonsumsi siapa saja. Penggunaan bahan baku buah nangka untuk pengolahan kripik nangka yang tidak tepat akan menghasilkan produk kripik nangka yang buruk juga, contoh apabila buah nangka yang dipilih terlalu muda maka hasil kripik nangka akan kurang manis dan aromanya tidak terlalu berasa, dilain hal apabila bahan baku buah nangka dipilih dari buah yang terlalu matang sekali maka hasil kripik nangka akan cenderung gosong, mengkerut dan keras ketika dimakan.

Pemilihan buah nangka yang benar untuk diolah menjadi makanan ringan kripik nangka, menjadi hal yang paling utama sebelum memasuki proses produksi selanjutnya yaitu pengupasan buah nangka. Buah nangka dikenal memiliki kulit ari tebal, serat buah tak terhitung mengelilingi setiap daging buah dan jumlah biji yang banyak berada ditengah daging buah sangat merepotkan sekali ketika dilakukan proses pemisahan antara daging buah dengan kulit luar, serat dan biji nangka tersebut. Pada proses ini dibutuhkan ketelitian dan kejelian dalam memilah antara bahan baku yang terpakai dan yang tidak terpakai agar hasil kripik nangka benar benar bersih dari serat dan biji.

Membuat Kripik Nangka

» Read more

Cara Membuat Keripik Nangka | Resep Keripik Buah Nangka | How To Make Jackfruit Chips

Cara Membuat Keripik Nangka | Resep Keripik Buah Nangka

Keripik nangka salah satu dari jenis makanan ringan dari buah buahan asli yang dikeringkan, camilan keripik buah nangka memiliki rasa asli bahkan aroma khas buah nangka yang sangat manis, cita rasanya sama dengan ketika kita memakan buah nangka matang, hal ini yang menyebabkan camilan keripik nangka sangat digemari konsumen makanan ringan. Cara Membuat Keripik Nangka.

cara membuat keripik nangka, resep keripik buah nangkaApabila digambarkan bentuk dari keripik nangka sama persis seperti buah nangka yang telah dikupas dari kulitnya tebalnya bahkan ukuran dan warnanya pun juga sama. Hampir setiap orang yang pernah memakannya berpikir bagaimana cara membuat buah nangka segar menjadi makanan ringan dengan bentuk dan warna yang sama identik tanpa mengalami proses penyusutan dan perubahan warna karena suhu temperatur penggorengan. Cara Membuat Keripik Nangka.

Bahan Baku Keripik Nangka | Cara Membuat Keripik Nangka

» Read more

Khasiat Buah Nangka Untuk Kesehatan | Benefit of Jackfruit ( Artocarpus Heterophyllus )

Khasiat Buah Nangka

Nangka (Artocarpus heterophyllus) tergolong tumbuhan yang serbaguna. Khasiat Buah Nangka banyak sekali diantaranya batang pohon nangka dapat dimanfaatkan sebagai bahan furniture, sedang buah nangkanya adalah hasil favoritnya yang bisa dirubah menjadi berbagai jenis makanan olahan. Sedangkan daun nangka dan biji buahnya bermanfaat juga bagi kesehatan apabila tahu kegunaannya serta cara mengolahnya.

Khasiat Buah Nangka Untuk KesehatanKhasiat Buah Nangka Untuk Kesehatan

Khasiat Buah Nangka kaya dengan kandungan energi yang tinggi, yaitu sebanyak 106 kalori untuk setiap 100 gram. Begitu juga kandungan karbohidratnya yang mencapai 27,6 gram dan protein sebanyak 1,2 gram, menjadikan buah ini layak sebagai bahan pangan alternatif. Hati hati apabila  dalam  mengkonsumsi buah nangka terlalu banyak dapat menimbulkan gas dalam perut.

Khasiat Buah Nangka juga kaya dengan mineral dan vitamin yang sangat baik untuk menjaga kesehatan maupun mencegah penyakit. Banyaknya kandungan vitamin A (sebanyak 51 RE) dan vitamin C (sebanyak 20 mg) sangat berguna dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan mata.

Khasiat Buah Nangka dengan kandungan kalsiumnya yang tinggi (20 mg) dan fosfor (19 mg), maupun mineral lainnya seperti zat besi (0,9 mg) yang sangat baik sebagai anti oksidan, anti kanker, untuk memperkuat tulang dan gigi, dan melancarkan pencernaan.

Khasiat Buah Nangka untuk kesehatan juga terlihat dari kandungan kaliumnya yang cukup besar yang sangat berguna untuk mengatasi hipertensi dan mencegah infeksi. » Read more