Keripik Umbi Talas Original

Tanaman talas menurut berbagai sumber diperkirakan kalau berasal dari Asia Tenggara kemudian menyebar ke berbagai kepulauan di Asia dan Samudra Pasifik. Tak heran apabila di Indonesia sendiri hampir di berbagai kepulauan tanaman talas ini kerap ditemukan tumbuh subur dipekarangan, hutan ataupun pegunungan.

Varian tanaman talas di Indonesia ditemukan ada beberapa macam varian berbeda diantaranya adalah talas sutra, talas bentul, talas ketan dan talas mentega. Sebenarnya masih banyak jenis varian yang lain dan tumbuh liar di setiap tempat, tetapi kita harus berhati hati karena tidak semua jenis tanaman talas bisa aman dikonsumsi. Jenis tanaman talas yang tidak bisa dikonsumsi memiliki rasa yang tidak enak dan memiliki kandungan kalsium oksalat yang cukup tinggi sehingga menyebabkan rasa gatal dimulut dan tenggorokan apabila dimakan.

Keripik Umbi Talas Produk Olahan Dari Umbi Umbian

Umbi talas secara tradisional oleh masyarakat kita biasanya diolah secara direbus, dikukus atau dibuat keripik umbi talas, saat ini pengembangan sistim pengolahan umbi talas mulai dilakukan seiring dengan kebutuhan pangan pokok beras yang harus segera didiversifikasi secepatnya dalam upaya untuk tercukupinya kebutuhan pangan dalam negeri yang dari tahun ke tahun semakin meningkat.

Salah satu produk tradisional yang memanfaatkan bahan dasar umbi talas dan sampai saat ini masih memiliki pangsa pasar yang cukup bagus adalah keripik umbi talas, pada awalnya memang produk keripik umbi talas ini diolah secara manual tradisional, namun sehubungan semakin meningkatnya permintaan pasar akan produk keripik umbi talas maka pengolahan dilakukan secara lebih modern dengan menggunakan mesin yang mempercepat dalam memproduksi keripik umbi talas ini.

Masalah utama pada olahan keripik umbi talas adalah » Read more