Belut adalah sejenis binatang yang susah didapat pada saat bulan purnama, begitu juga saat kemarau dan tak ada air. Hewan belut juga susah untuk didapat ketika musim panen padi tiba, maklum kebanyakan habitatnya berada di persawahan, jadi ketika sawah dikeringkan untuk dipanen maka kelangsungan hidup belut disawah tersebut akan punah. Resep Keripik Belut | Kripik Belut.
Belut atau “Monopterus Albus” diakui banyak memiliki manfaat untuk kesehatan manusia. Di Indonesia sendiri, ada dua jenis menurut habitatnya belut sawah dan belut rawa. Belut sawah merupakan jenis belut yang paling familiar di kalangan masyarakat kita dan termasuk yang banyak dikonsumsi. Sedangkan belut rawa memiliki jumlah yang terbatas dan kurang familiar di kalangan masyarakat. Resep Keripik Belut | Kripik Belut.
Kandungan Nutrisi dan Mineral Dalam Belut» Read more
Makanan ringan keripik buah belakangan ini cukup populer diantara jenis jenis camilan dan disukai oleh konsumen makanan ringan. Keaslian rasa buah asli adalah penonjolan cita rasa yang menjadi karakteristik utama dari camilan keripik buah. Dari sisi kegemaran akan cita rasa buah segar serta manfaat nutrisi ketika dikonsumsi, maka makanan ringan keripik buah menjadi pilihan yang baik bagi konsumen saat ini dalam menentukan cemilan yang enak, aman, dan bermanfaat. Cara memilih buah yang baik.
Beragam jenis keripik buah buahan mulai bermunculan saat ini, bahkan apabila disebut hampir semua jenis buah buahan bisa dirubah menjadi makanan ringan. Beberapa contoh keripik buah yang cukup digemari banyak konsumen diantaranya adalah keripik buah nangka, keripik buah apel, keripik buah salak, keripik buah mangga, keripik buah nanas, keripik buah rambutan dan masih banyak jenis buah buahan lainnya. Cara memilih buah yang baik.
Merebaknya bisnis keripik buah buahan saat ini berawal dari dikembangkannya tekhnologi pengeringan buah buahan yang cukup sukses beserta kemudahan dalam penerapannya pada masyarakat. Didukung dengan hasil agrobisnis yang cukup melimpah serta murah di Negara ini menjadikan salah satu faktor utama perkembangan usaha keripik buah buahan. Cara memilih buah yang baik.
Cara Memilih Buah Yang Baik Untuk Dibuat Keripik Buah Buahan
Untuk menghasilkan produk keripik buah olahan yang baik tidak memerlukan waktu lama dan panjang, tetapi dibutuhkan sedikit kecermatan dalam menentukan pilihan buah buahan mana yang layak dan baik untuk diolah sehingga hasil dari keripik buah yang kita proses bisa baik hasilnya. Cara memilih buah yang baik.
Untuk membuat keripik buah buahan peralatan yang dibutuhkan pun tidak rumit. Hanya membutuhkan alat bantu seperti pisau potong atau juga mesin potong juga bisa, alat pengupas, dan alat alat penggorengan. Cara memilih buah yang baik.
Proses mengolahnya juga tidak terlalu rumit hanya dibutuhkan sedikit pengetahuan untuk memprosesnya, tetapi inti dari baik tidaknya hasil keripik yang dihasilkan, faktor pertama yang sangat menentukan adalah cara memilih buah yang baik untuk diproduksi menjadi keripik buah. Cara memilih buah yang baik.
Cara Memilih Buah Yang Baik
Memilih buah yang berkualitas.
Buah yang berkualitas dipilih supaya keripik yang dihasilkan memiliki rasa mutu bagus. Dibawah ini dapat dilihat bagaimana memilih buah yang baik. Cara memilih buah yang baik.
Apel : Pilih apel yang tidak lembek. Pilih yang mulus tanpa cacat dan tidak lebam, permukaannya rata dan tidak berlobang ditempat tempat tertentu.
Melon : Saat memilih hindari melon yang bagian kulitnya lembek. Pilih yang bulatan tangkainya kelihatan mekar. Jangan lupa cari melon yang guratan uratnya banyak dan tebal.
Nanas : Pilih buah nanas yang berwarna kuning cerah, tidak terlalu keras, beraroma manis, gemuk,, dan berat. Hindari yang warna kuningnya memudar layu atau terlihat kecoklatan dan kering pada keseluruhan bagian. Jenis nanas yang bagus untuk keripik adalah nanas bogor, nanas Palembang, dan nanas blitar / Kediri.
Mangga : Pilih mangga yang ujung tangkainya berwarna kuning atau kekuningan. Pilih juga yang pangkalnya harum dan lebar. Kulitnya mulus dan kencang serta tidak mengkerut.
Nangka : Pilih Nangka yang tidak terlalu tua. Cirinya belum penyek dan dagingnya masih kenyal.
Salak : Pilih salak yang jenisnya salak pondoh karena selain terkenal manisnya juga kadar airnya sedikit daripada jenis lain, sehingga apabila dilakukan penggorengan penyusutannya tidak terlalu banyak.
Demikian sedikit tips dalam memilih buah yang baik untuk dijadikan kripik buah. Semoga bermanfaat. Cara Memilih Buah Yang Baik
Cara Memilih Tempe Yang Baik Untuk Membuat Keripik Tempe
Jenis Tempe yang akan diolah menjadi makanan ringan keripik tempe biasanya berbeda dengan tempe yang dijual di pasar untuk dijadikan lauk. Tempe untuk lauk akan hancur begitu diiris tipis sebelum masuk ke penggorengan, walaupun begitu jenis tempe yang dijual di pasar bukannya semua tidak bisa digunakan sebagai bahan keripik tempe. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Cara Memilih Tempe Yang Baik
Beberapa syarat yang harus diperhatikan ketika memilih jenis tempe untuk bahan baku keripik tempe yang paling utama adalah komposisi kedelai dalam tempe yang akan dijadikan keripik harus padat, jangan sampai memakai jenis tempe yang memiliki kerapatan antara kedelai longgar atau kepadatannya kurang. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Bagi Anda yang sering berkutat dengan tempe maka secara visual bisa membedakan antara tempe yang padat dengan tempe yang longgar kedelainya. Bagi Anda yang masih awam maka Anda bisa mencoba dengan memegang dan sedikit menekan tempe tersebut atau juga mencoba mengiris tempe tersebut. Apabila tempe terasa tidak padat dan ada beberapa kedelai yang terlepas ketika proses diiris maka dipastikan tempe tersebut tidak sesuai klasifikasi untuk bahan keripik tempe. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Syarat kedua adalah kedelai yang digunakan sebagai bahan baku tempe jenisnya juga harus kedelai yang memiliki ukuran atau dimensi rata ratanya sama. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Jenis Tempe & Cara Memilih Tempe Yang Baik
Kebanyakan pengusaha keripik tempe lebih banyak menggunakan kedelai import, karena untuk kedelai jenis import dari Amerika ukuran kedelainya cenderung sama juga besar dan hal ini menguntungkan sekali waktu dilakukan proses produksi tempe untuk menghasilkan tempe yang baik. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Oleh karena itu, produsen kripik tempe umumnya bekerjasama dengan produsen yang khusus membuat tempe memang untuk keperluan diolah menjadi keripik tempe. Bahkan ada juga yang memproduksi sendiri mulai dari pengolahan kedelai menjadi tempe kemudian diolah lagi hingga menjadi keripik tempe. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Keripik tempe diolah dari bahan baku utama tempe dan tepung terigu yang telah dicampur dengan berbagai macam racikan bumbu sederhana, dari kedua bahan baku utama tersebut disatukan melalui proses pemanasan atau penggorengan hingga matang dan renyah. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Mengingat makanan ringan keripik tempe ketika sudah matang ini rawan melempem dan hancur maka yang harus dilakukan adalah mengemasnya dengan rapat supaya rasa dan kerenyahannya bertahan lama. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Kemasan untuk keripik tempe dapat berupa plastik yang direkatkan melalui mesin pengemas / Sealer. Dengan catatan plastik yang digunakan juga harus dengan ketebalan yang dianjurkan agar ketahanan dari keripik tersebut bisa lebih lama, karena pori pori dari plastik yang tebal lebih padat dari pada pastik yang tipis. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Langkah selanjutnya kemasan plastik berisi tempe dimasukkan ke dalam kotak. Akan lebih baik jika bahan kemasan yang dipakai untuk keripik tempe adalah aluminium foil karena struktur materialnya lebih kuat dan padat tak berongga. Kripik tempe akan bertahan hingga 5 bulan ke atas apabila dikemas dalam aluminium foil. Lebih lama dari kemasan plastik biasa yang hanya akan bertahan hingga 3 sampai 4 bulan tanpa bahan pengawet. Cara memilih Tempe Yang Baik.
Sifat dan Khasiat Buah Nanas masak sifatnya dingin, berkhasiat mengurangi keluarnya asam lambung yang berlebihan, membantu mencernakan makanan di lambung, antiradang, peluruh kencing (diuretik), membersihkan jaringan kulit yang mati (skin debridement), mengganggu pertumbuhan set kanker, menghambat penggumpalan trombosit (agregasi platelet), dan mempunyai aktifitas fibrinolitik. Buah muda rasanya asam, berkhasiat memacu enzim pencernaan, antelmintik, diuretik, peluruh haid (emenagog), abortivum, peluruh dahak (mukolitik), dan pencahar. Daun berkhasiat antipiretik, antelmintik, pencahar, antiradang, dan menormalkan siklus haid. Khasiat Buah Nanas.
Khasiat Buah Nanas Untuk Kesehatan
Buah mengandung vitamin (A dan C), kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa (gula tebu), dan enzim bromelain. Bromelain berkhasiat antiradang, membantu melunakkan makanan di lambung, mengganggu pertumbuhan set kanker, menghambat agregasi platelet, dan mempunyai aktivitas fibrinolitik. Khasiat Buah Nanas lainnya yaitu kandungan seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit (konstipasi). Daun mengandung calsium oksalat dan pectic substances. Khasiat Buah Nanas.
Khasiat Buah Nanas & Pemanfaatannya:
Pemanfaatan dari Khasiat Buah Nanas :
Khasiat Buah Nanas ada pada bagian buah dan daunnya.
Khasiat Buah Nanas untuk pengobatan :
Rasa mual di lambung,
Sembelit,
Radang tenggorok,
Menurunkan berat badan,
Beri-beri,
Keseleo, bengkak terpukul,
Darah mudah menggumpal (blood coagulation),
Aterosklerosis (penyempitan pembuluh darah),
Menghambat pertumbuhan tumor,
Meningkatkan penyerapan (absorbsi) obat,
Terlambat haid, dan
Cara Pemakaian :
Untuk obat yang diminum, jus 1/2-2 buah nanas ukuran sedang atau dapat juga diparut, lalu minum. Khasiat Buah Nanas.
Khasiat Buah Nanas untuk pemakaian obat luar, kupas buah nanas, lalu parut. Turapkan hasil parutannya pada bagian tubuh yang sakit, seperti membersihkan jaringan mati (debridement) pada luka bakar, ketombe, bisul, koreng, dan radang kulit (dermatitis). Cara lain, tumbuk daun nanas sampai halus, lalu balurkan pada luka bakar, bisul, dan gatal-gatal. Khasiat Buah Nanas.
Contoh Pemakaian:
Cacingan
Kupas 1 buah nanas muda, lalu cuci sampai bersih. Selanjutnya, bilas dengan air masak, lalu parut. Peras clan saring hasil parutannya, lalu minumkan pada anak yang cacingan sedikit demi sedikit.
Keseleo, memar akibat terpukul
Kupas 1 buah nanas yang sudah masak, potong-potong, lalu dijus. Minum air yang terkumpul sekaligus.
Radang tenggorokan
Kupas 2 buah nanas yang telah masak, lalu cuci sampai bersih. Potong-potong, lalu dijus atau diparut. Selanjutnya, peras menggunakan sepotong kain bersih. Minum air perasan yang terkumpul, sehari 3 kali, setiap kali cukup 1/3 bagian.
Peradangan di kulit (dermatitis), ketombe
Sediakan 1/2 buah nanas yang telah masak. Kupas kulitnya, lalu parut. Hasil parutannya dipakai untuk menggosok kulit yang bersisik dan mengelupas, baik di kulit kepala atau bagian lain dari tubuh. Lakukan sekali sehari, malam sebelum tidur. Keesokan paginya baru dicuci bersih. Lakukan setiap hari.
Ketombe
Sediakan 1/4 buah nanas masak. Kupas kulitnya, lalu parut, peras, dan saring. Tambahkan air perasan 1 buah jeruk nipis dan aduk sampai rata. Gunakan ramuan ini untuk menggosok kulit kepala yang berketombe. Lakukan malam sebelum tidur. Keesokan paginya rambut dikeramas. Lakukan 2-3 kali dalam seminggu.
Menurunkan berat badan
Kupas 1 buah nanas yang tidak terlalu matang, lalu cuci sampai bersih. Potong-potong, lalu dijus atau diparut. Selanjutnya, peras menggunakan sepotong kain bersih dan air perasannya langsung diminum sekaligus. Lakukan 2 kali sehari.
Sembelit
Kupas 3 buah nanas yang belum masak, lalu cuci sampai bersih. Selanjutnya, jus atau parut, lalu peras. Minum air perasannya setelah makan, sehari 2 kali, masing-masing cukup 1/2 gelas.
Beri-beri
Kupas 2 buah nanas yang sudah masak, lalu cuci sampai bersih. Selanjutnya, jus atau parut, lalu peras. Minum air perasannya sekaligus. Sebaiknya diminum pagi atau siang hari sesudah makan.
Luka bakar, gatal dan bisul
Cuci daun nanas sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus. Balurkan pada bagian yang sakit.
Rasa penuh di lambung karena pencernaan terganggu
Minum jus nanas 3 kali sehari masing-masing 3/4 gelas (150 cc). Lakukan 1/2 jam sebelum makan.
Catatan:
Ibu hamil dilarang minum perasan buah nanas muda.
Buah nanas di dalam saluran cerna difermentasi menjadi alkohol yang dapat menimbulkan kambuhnya rematik Gout.
Penderita kencing manis (diabetes mellitus) dianjurkan untuk membatasi dalam mengonsumsi buah nanas karena kandungan gula buah yang masak cukup tinggi. Khasiat Buah Nanas.
Resep Cara Membuat Keripik Gadung Atau Cara Pengolahan Kripik Gadung
Dioscorea Hispida Dennst nama dari tanaman jenis umbi umbian ini, dahulu pada masa penjajahan memang umbi gadung cukup populer ketika bahan pangan sulit didapat, namun saat ini umbi gadung kurang mendapat perhatian. Bisa dikatakan pola pengolahan gadung memang sedikit lebih rumit daripada jenis umbi umbian lainnya kandungan kimia Dioscorine, Diosgenin (Anti Fertilitas), dan Dioscin apabila tidak bersih hilang dalam umbi ketika diolah bisa membawa efek pusing, mual, muntah bahkan kejang ketika dikonsumsi manusia. Resep Cara Membuat Keripik Gadung.
Keripik umbi gadung atau keripik gadung adalah salah satu produk yang memanfaatkan umbi gadung menjadi bentuk makanan ringan, dahulu camilan ini sangat populer dan digemari karena rasa yang enak gurih renyah. Hingga kini produk keripik gadung masih diproduksi oleh masyarakat kita terutama di daerah daerah karena konsumen atau peminatnya ternyata masih cukup banyak, dari kalangan orang orang tua bahkan anak anak muda juga menggemari cita rasa keripik gadung. Resep Cara Membuat Keripik Gadung.
Penampilan dari makanan ringan keripik gadung berbentuk tipis dan lebar kadang besarannya melebihi lebar kerupuk apabila bahan baku umbi gadungnya besar. Warna camilan keripik gadung rata rata putih bersih kadang sedikit agak krem karena perubahan warna ketika digoreng, cukup menarik penampilannya namun tidak perlu ragu untuk mengkonsumsinya karena pengolahan keripik gadung rata rata sudah baik dan higienis sehingga apabila dikonsumsi tidak menimbulkan efek samping rasa pusing serta mual. Resep Cara Membuat Keripik Gadung.
Resep Cara Membuat Keripik Gadung Yang Aman Dikonsumsi
Belut atau “Monopterus Albus” diakui banyak memiliki manfaat untuk kesehatan manusia. Di Indonesia sendiri, ada dua jenis menurut habitatnya belut sawah dan belut rawa. Belut sawah merupakan jenis belut yang paling familiar di kalangan masyarakat kita dan termasuk yang banyak dikonsumsi. Sedangkan belut rawa memiliki jumlah yang terbatas dan kurang familiar di kalangan masyarakat. Resep Keripik Belut | Kripik Belut.
