Ibu Rumah Tanggapun Bisa Membuat Keripik Nangka Dgn Cara Ini

Ibu Rumah Tanggapun Bisa Membuat Keripik Nangka Dgn Cara Ini

Cara membuat keripik nangka bisa dikatakan sangat mudah, namun sebelum membahas detail resepnya sebaiknya Anda mengetahui dahulu produk keripik nangka ini.

keripik nangka

Tanaman Buah Nangka

Buah nangka khususnya bagi para penduduk masyarakat Jawa amat dibutuhkan keberadaanya setiap hari, sedangkan budidaya tanaman nangka tidaklah begitu mencukupi untuk memenuhi permintaan pasar. Lebih banyak orang memanfaatkan buah nangka yang masih muda sekali untuk dijadikan sayur Asam, Lodeh atau Gudeg (makanan khas daerah Jawa Barat, Jawa Timur dan Jawa Tengah).

Maka lebih banyak pemilik tanaman nangka yang menjual buahnya ketika masih muda karena alasan kebutuhan pasar, hal ini menyebabkan harga buah nangka yang sudah matang akan dipatok dengan harga yang lebih tinggi akibat dari petani nangka yang malas untuk menunggu sudah tua untuk dijual.

Dari cara panen nangka yang seperti penjabaran diatas maka fluktuasi harga nangka yang signifikan ketika musim buah nangka datang dan ketika belum berbuah.

Camilan Keripik Nangka

Keripik Nangka makanan ini termasuk kategori makanan ringan yang berasal dari proses pengeringan buah buahan dengan cara digoreng. Rasa yang dihasilkan pasti sama dengan buah nangka asli yaitu manis.

Keripik nangka merupakan makanan ringan yang berbahan baku murni 100% buah asli tanpa bahan penambah seperti gula, pewarna dan lain lain, karena itu camilan yang dihasilkan pasti memiliki kualitas gizi yang baik dan minim resiko apabila dikonsumsi.

Dalam satu kantong keripik nangka terkandung 350 Kalori, 38gr Karbohidrat, 20gr Lemak, dan 2gr Protein.

Bahan Bahan Untuk Pembuatan Keripik Nangka

Bahan utamanya hanya buah nangka matang dan minyak goreng untuk mengeringkan atau menggorengnya.

Proses Pembuatan Keripik Nangka

Pemilihan buah nangka harus yang sudah matang, jangan memilih buah yang masih muda karena akan terasa hambar atau rasa manisnya berkurang, kecuali apabila Anda ingin membuat keripik nangka yang rendah kandungan gula maka pengaturan kematangan buah sangat penting sekali. Apabila buah nangka terlalu matang ketika dipilih maka rasa pasti akan sangat manis sekali namun bentuknya cenderung mengkerut dan warnanya bisa agak kegelapan atau coklat muda dan kurang menarik dari tampilannya.

Apabila kematangannya pas ketika dipilih maka akan menghasilkan keripik nangka yang baik. Dari sisi rasa cukup manis serta bentuk tampilan serta warna keripik nangka yang cerah kekuningan sesuai dengan warna asli buah nangka.

Pengupasan Buah Nangka

Buah nangka apabila dibiarkan lebih lama di pohonnya maka akan menghasilkan buah yang sangat besar dan berat timbangannya, namun buah ini apabila dikupas maka bisa jadi berat buah yang bisa dimakan hanya tinggal kurang dari setengah keseluruhan buah aslinya. Kulit yang tebal dan berserat hingga sampai kedalam serta bagian tengah inti buah yang berupa daging yang tidak bisa dikonsumsi dan bijinya yang tersebar berjumlah puluhan membuat jumlah buah nangka akan sedikit sekali apabila sudah dikupas bersih.

Pengupasan pasti dilanjutkan pada proses pembersihan melalui air bersih yang mengalir untuk memastikan buah nangka yang akan diolah pada kondisi yang higienis.

Pembekuan Buah Nangka

Tujuan dari pembekuan dalam mesin Freezer selain ini adalah salah satu dari standart prosedural, tujuan utamanya yaitu agar buah nangka ketika digoreng hasilnya tidak lembek. Pembekuan minimal dilakukan selama 24 jam sebelum diolah atau digoreng.

Penggorengan Keripik Nangka

Penggorengan keripik buah agar hasilnya bisa lebih baik dan sangat kering maka dibutuhkan sebuah alat khusus yang dinamakan Vacuum Frying. Jangan pernah mencoba untuk menggoreng secara tradisional dengan wajan dan minyak goreng karena hasinya pasti akan gosong, lembek, dan tidak akan pernah bisa kering.

Dalam Vacuum Frying terdapat suatu mekanisme penyedotan kandungan air dalam buah yang membuat cara kerja mesin ini beda dengan pola penggorengan tradisional. Selain itu ketika menggoreng keripik buah, temperatur yang dibutuhkan tidak boleh tinggi, diperkenankan batas maksimum hanya 85 derajat celcius saja untuk menghindari kegosongan pada keripik buah nangka.

Penirisan Keripik Nangka

Dari mesin pengeringan Vacuum Frying pasti keripik nangka masih basah oleh minyak goreng, perlu ditiriskan melalui mesin peniris minyak agar bersih benar sehingga kadar lemak yang ada pada keripik nangka bisa rendah dan aman untuk dikonsumsi. Demikian Resep Cara Membuat Keripik Nangka Yang Termudah.

Kripik Nangka Malang Murah

Kripik Nangka Malang Murah

Kripik nangka camilan diolah dari buah nangka segar yang dikeringkan melalui proses penggorengan pada mesin pengering buah buahan Vacuum Frying. Hampir semua jenis buah bisa diolah menjadi makanan ringan melalui mekanisme mesin pengering buah atau sebutan umumnya Vacuum Frying, tak heran apabila saat ini banyak ditemukan camilan dari buah buahan asli yang dikeringkan. Kripik nangka adalah salah satu dari banyak jenis camilan buah buahan yang cukup populer diantara bermacam keripik buah buah contohnya keripik apel, keripik salak, keripik rambutan, keripik mangga, keripik nanas, keripik melon, keripik semangka, keripik pisang, keripik pepaya, keripik kelengkeng dan masih banyak jenis lainnya.

kripik nangka malang murahBuah nangka segar diolah langsung menjadi kripik nangka setelah melalui proses pengupasan buah nangka matang tanpa adanya penambahan bahan bahan lain selain minyak goreng sebagai media pengeringnya, oleh karena itu cita rasa yang dihasilkan kripik nangka ketika matang dari penggorengan sama persis dengan rasa ketika kita memakan buah nangka segar langsung, hanya perbedaannya adalah kripik nangka sudah dalam bentuk yang kering sehingga renyah ketika dimakan juga kelebihannya yaitu bisa disimpan dalam waktu lama, sedangkan buah nangka segar lebih banyak kadar airnya cocok dimakan bersama makanan segar lain seperti es buah dan kekurangannya tidak bisa disimpan lama ketika sudah matang dari tanamannya.

Pemilihan Bahan Baku Kripik Nangka

Bahan baku kripik nangka dipilih dari buah nangka yang benar benar sudah matang agar hasil dari keripik memiliki aroma cita rasa manis buah nangka yang kuat, juga ketika dimakan tidak terlalu keras teksturnya sehingga bisa dikonsumsi siapa saja. Penggunaan bahan baku buah nangka untuk pengolahan kripik nangka yang tidak tepat akan menghasilkan produk kripik nangka yang buruk juga, contoh apabila buah nangka yang dipilih terlalu muda maka hasil kripik nangka akan kurang manis dan aromanya tidak terlalu berasa, dilain hal apabila bahan baku buah nangka dipilih dari buah yang terlalu matang sekali maka hasil kripik nangka akan cenderung gosong, mengkerut dan keras ketika dimakan.

Pemilihan buah nangka yang benar untuk diolah menjadi makanan ringan kripik nangka, menjadi hal yang paling utama sebelum memasuki proses produksi selanjutnya yaitu pengupasan buah nangka. Buah nangka dikenal memiliki kulit ari tebal, serat buah tak terhitung mengelilingi setiap daging buah dan jumlah biji yang banyak berada ditengah daging buah sangat merepotkan sekali ketika dilakukan proses pemisahan antara daging buah dengan kulit luar, serat dan biji nangka tersebut. Pada proses ini dibutuhkan ketelitian dan kejelian dalam memilah antara bahan baku yang terpakai dan yang tidak terpakai agar hasil kripik nangka benar benar bersih dari serat dan biji.

Membuat Kripik Nangka

» Read more

Cara Membuat Keripik Nangka | Resep Keripik Buah Nangka | How To Make Jackfruit Chips

Cara Membuat Keripik Nangka | Resep Keripik Buah Nangka

Keripik nangka salah satu dari jenis makanan ringan dari buah buahan asli yang dikeringkan, camilan keripik buah nangka memiliki rasa asli bahkan aroma khas buah nangka yang sangat manis, cita rasanya sama dengan ketika kita memakan buah nangka matang, hal ini yang menyebabkan camilan keripik nangka sangat digemari konsumen makanan ringan. Cara Membuat Keripik Nangka.

cara membuat keripik nangka, resep keripik buah nangkaApabila digambarkan bentuk dari keripik nangka sama persis seperti buah nangka yang telah dikupas dari kulitnya tebalnya bahkan ukuran dan warnanya pun juga sama. Hampir setiap orang yang pernah memakannya berpikir bagaimana cara membuat buah nangka segar menjadi makanan ringan dengan bentuk dan warna yang sama identik tanpa mengalami proses penyusutan dan perubahan warna karena suhu temperatur penggorengan. Cara Membuat Keripik Nangka.

Bahan Baku Keripik Nangka | Cara Membuat Keripik Nangka

» Read more