Keripik Ubi Madu Cilembu

Ubi madu Cilembu yang dimatangkan dengan oven atau dibakar akhir akhir ini mulai ramai diperdagangkan di pinggir pinggir jalan harga lumayan murah dan rasa yang lezat membuat lidah ingin mencicipinya, pada umumnya ubi memiliki rasa manis tetapi jenis ubi madu yang ditanam dari daerah Jawa Barat ini memiliki rasa yang lebih manis dari jenis ubi lainnya, karena keunikan tersebut maka sebutan madu melekat pada tanaman ubi ini. Keripik Ubi Madu.

Ciri khas umum untuk mengenali varian ubi jenis madu ini ada pada cairan yang lengket dan manis menyerupai madu keluar dari ubi ini ketika dibakar atau dioven, warna kulit luar ubi madu adalah coklat krem sedangkan warna daging ubi ketika dibelah kuning tua atau lebih tepatnya ke warna orange, ciri ciri fisik ubi madu memang hampir sama dengan ubi kuning karena itu Anda harus benar benar selektif ketika membeli ubi madu mentah dari pedagang ubi. Keripik Ubi Madu.

Cara pengolahan ubi madu ada beberapa variasi tetapi apabila Anda ingin mendapatkan rasa dari ciri khas asli ubi madu yang keluar dari umbinya memang cuma ada satu cara yaitu dioven atau dibakar. Beberapa metode pengolahan perebusan atau pengukusan tidak akan bagus ke hasil rasa sebab apabila direbus atau dikukus cairan madu yang ada didalam ubi madu tidak akan keluar, dengan tidak keluarnya cairan madu akan membawa pengaruh pada rasa ubi madu tidak sebaik ketika dibakar atau dioven. Keripik Ubi Madu.

Dari rasa yang sangat manis pada ubi madu daripada jenis ubi lain maka dipastikan kadar gula yang tinggi melekat pada jenis ubi madu untuk itu selalu berhati hati apabila Anda penggemar ubi madu bakar untuk selalu menjaga porsi konsumsi agar tidak terlalu berlebihan.

Pengolahan Ubi Madu Menjadi Keripik Ubi Madu

Pengolahan lain ubi madu yaitu bisa diubah menjadi bentuk camilan makanan ringan keripik ubi madu, jenis camilan ini termasuk masih langka keberadaannya walaupun begitu konsumen menyukai karena rasanya sangat lezat.

Pengolahan ubi madu menjadi keripik ubi madu ini tidaklah sulit juga tidak mudah bagi yang belum mengetahui tekhniknya terutama pada tekhnik menggorengnya, dikarenakan ubi madu ini sangat tinggi kadar gula maka penyebab gosong keripik ketika digoreng sering terjadi, karena itu harus ekstra hati hati dan diperlukan cara khusus untuk mengatur temperatur minyak ketika menggoreng keripik ubi madu.

Hal utama yang harus diperhatikan ketika memilih bahan baku ubi madu yang akan dijadikan keripik ubi madu yaitu bahan baku harus fresh tidak boleh terlalu lama dari masa pencabutan tanaman, karena apabila sudah terlalu lama umur pencabutan tanaman maka hasil bentuk keripik ubi madu akan mengkerut tidak akan sebaik bahan baku ubi yang baru bisa merekah bagus.

Keripik Ubi Madu Camilan Sehat Dan Bergizi

Keripik ubi madu sesuai dari bahan bakunya sendiri yaitu ubi madu sangat manis rasa diantara keripik ubi ubian yang lain. Dalam pengolahan keripik ubi jenis selain ubi madu diperlukan penambahan gula pada proses pengolahannya apalagi ketika waktu musim penghujan tiba dimana kadar gula dari umbi umbian cenderung akan turun maka sangat diperlukan penambahan gula pada pengolahan keripik, tetapi untuk jenis keripik ubi madu memang jelas bebas dari penambahan gula ataupun pemanis buatan terlepas dari perubahan musim panas atau hujan rasa ubi madu akan tetap sama. Karena alasan itu tidak ada salahnya apabila Anda menambahkan makanan ringan keripik ubi madu menjadi salah satu daftar camilan sehat bagi keluarga.