Keripik Ubi Madu Cilembu
Keripik Ubi Madu Cilembu
Ubi madu Cilembu yang dimatangkan dengan oven atau dibakar akhir akhir ini mulai ramai diperdagangkan di pinggir pinggir jalan harga lumayan murah dan rasa yang lezat membuat lidah ingin mencicipinya, pada umumnya ubi memiliki rasa manis tetapi jenis ubi madu yang ditanam dari daerah Jawa Barat ini memiliki rasa yang lebih manis dari jenis ubi lainnya, karena keunikan tersebut maka sebutan madu melekat pada tanaman ubi ini. Keripik Ubi Madu.
Ciri khas umum untuk mengenali varian ubi jenis madu ini ada pada cairan yang lengket dan manis menyerupai madu keluar dari ubi ini ketika dibakar atau dioven, warna kulit luar ubi madu adalah coklat krem sedangkan warna daging ubi ketika dibelah kuning tua atau lebih tepatnya ke warna orange, ciri ciri fisik ubi madu memang hampir sama dengan ubi kuning karena itu Anda harus benar benar selektif ketika membeli ubi madu mentah dari pedagang ubi. Keripik Ubi Madu.
Cara pengolahan ubi madu ada beberapa variasi tetapi apabila Anda ingin mendapatkan rasa dari ciri khas asli ubi madu yang keluar dari umbinya memang cuma ada satu cara yaitu dioven atau dibakar. Beberapa metode pengolahan perebusan atau pengukusan tidak akan bagus ke hasil rasa sebab apabila direbus atau dikukus cairan madu yang ada didalam ubi madu tidak akan keluar, dengan tidak keluarnya cairan madu akan membawa pengaruh pada rasa ubi madu tidak sebaik ketika dibakar atau dioven. Keripik Ubi Madu.
Dari rasa yang sangat manis pada ubi madu daripada jenis ubi lain maka dipastikan kadar gula yang tinggi melekat pada jenis ubi madu untuk itu selalu berhati hati apabila Anda penggemar ubi madu bakar untuk selalu menjaga porsi konsumsi agar tidak terlalu berlebihan.