Keripik Tempe Sagu Camilan Dari Kedelai Peluang Usaha Baru

Camilan yang satu ini sangat lezat rasanya dan dipastikan kandungan gizinya juga tinggi. Namanya keripik tempe sagu, apakah namanya terasa asing bagi Anda? atau Anda sudah familier dengan camilan ini?

Saya kira jika keripik tempe pastilah siapa saja orang Indonesia pasti tahu. Namun jika keripik tempe sagu pastinya belum banyak orang mengetahui. Walaupun jenis camilan keripik tempe sagu sudah ada semenjak lama, namun menjadi cukup populer masih belum lama juga.

Olahan dari kacang kedelai alternatif selain menjadi tempe adalah tempe sagu, proses pengolahan dari kacang kedelai menjadi tempe bisa dikatakan sama dengan tempe sagu, namun ada sedikit perbedaan yaitu pada penambahan bahan campurannya.

Bahan tempe sagu diolah dari kacang kedelai yang sama dengan pengolahan tempe biasa. Dibersihkan dahulu direbus, dipisahkan dari kulit ari kacang kedelai yang telah matang. Didinginkan, kemudian penambahan bahan campuran. Perbedaan utama tempe sagu ada disini yaitu ada pencampuran kedelai dengan tepung tapioka. Setelah dilakukan pencampuran dengan tepung tapioka maka proses berlanjut pada pemerataan ragi dan pengemasan pada cetakan, dan tahap akhir adalah penyimpanan selama beberapa hari hingga proses fermentasi matang.

Dari cita rasa yang dihasilkan antara keripik tempe biasa dan keripik tempe sagu memang berbeda. Anda bisa mendapatkan kerenyahan yang ekstra kriuk dari keripik tempe sagu ini. Karena pada proses penggorengannya tidak diperlukan penyalutan dengan tepung terigu seperti keripik tempe biasanya.

Anda cukup mengkombinasikan bumbu bumbu yang tepat dan khas kreasi Anda maka cita rasa keripik tempe sagu ini akan lebih mak nyuss, selain Anda sendiri secara langsung telah menciptakan peluang usaha baru bagi Anda sendiri.

Jika Anda cukup penasaran untuk mengetahui detail pengolahan keripik tempe sagu maka coba simak panduan langkah demi langkah dalam membuat keripik tempe sagu yang sangat kriuk yang memiliki daya tarik tersendiri jika ditekuni sebagai bidang usaha.

Bahan-Bahan Untuk Pembuatan Tempe Sagu

10 kg kacang kedelai

10 kg tepung tapioka

Ragi Tempe

Cara Pengolahan Keripik Tempe Sagu

Diawali dengan pembuatan tempe sagu nya. Rebus dahulu kacang kedelai tersebut, pisahkan dari kulit ari kedelai, jika memiliki mesin pemisah kulit kedelai maka akan lebih mudah. Pastikan tidak ada kulit yang tersisa pada kedelai matang tersebut.

Ratakan ragi tempe pada kedelai kemudian campurkan tepung tapioka, aduk, remas remas hingga merata tercampur. Masukkan adonan tersebut pada plastik bulat panjang diameter kurang lebih enam centimeter, sedangkan panjangnya menyesuaikan saja. Berikan sedikit pori pori pada plastik pembungkusnya dengan cara menusuk di beberapa lokasi dengan batang tusuk sate.

Fermentasikan campuran kedelai tapioka tersebut selama 3 hari atau bisa lebih tergantung dari temperatur tempat fermentasinya. Anda bisa merasakan tempe sagu tersebut sudah cukup matang atau belum dari kekerasan hasil fermentasinya.

Jika menurut Anda sudah cukup matang hasil fermentasi kedelai sagu tersebut. Maka lepaskan plastik pembungkusnya kemudian rajang atau Iris tempe sagu tipis-tipis.

Bahan Untuk Bumbu Keripik Tempe Sagu

6 siung bawang putih

Garam secukupnya

Penyedap makanan

Air secukupnya

Haluskan bawang putih. Tambahkan garam dan penyedap makanan Anda bisa menggunakan penyedap dari brand yang Anda suka. Tuang air secukupnya. Aduk rata. Celupkan tempe irisan tadi ke bumbu basah. Goreng dalam minyak panas. Goreng hingga keripik berubah menjadi kuning kecokelatan. Keripik tempe sagu yang sudah matang bisa ditiriskan kemudian disimpan dalam kemasan kedap udara ataupun toples agar tidak melempem.

Jika Anda berniat membangun bisnis keripik tempe sagu maka jangan lupa untuk menjaga kualitas produk dan memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan untuk membangun reputasi yang baik dalam bisnis camilan ini.

Selamat mencoba!