Cara Membuat Stik Talas Yang Renyah

Ada yang sudah pernah mencicipi makanan ringan yang dibuat dari umbi talas seperti keripik talas atau stik talas? Jajanan ini sudah umum dan dikenal sejak lama, tapi mungkin sekarang sudah mulai agak jarang yang menjualnya karena jajanan ini termasuk jajan tempo dulu, namun saat ini kreasi makanan dari umbi talas mulai kembali marak karena banyak yang melakukan inovasi pada cita rasanya. Cara Membuat Stik Talas.

Stik talas dibuat dari umbi talas dibentuk menyerupai stik panjang, warna kekuningan mirip dengan stik kentang goreng yang dijual di McDonald ataupun KFC, hanya berbeda pada bentuknya agak kecil dan lebih kering daripada stik kentang goreng, rasa stik talas sangat gurih renyah banyak disukai siapa saja. Pada dasarnya makanan ringan stik talas ataupun keripik talas memiliki kesamaan pada rasa utamanya, hanya dibedakan pada bentuk dimana keripik talas berbentuk bulat tipis sedangkan stik talas berbentuk stik panjang. Cara Membuat Stik Talas.

Cara Membuat Stik Talas Tidak Gatal di Mulut dan Tenggorokan

Sebenarnya makanan ringan stik talas bisa diolah sendiri bagi yang kreatif membuat makanan ringan karena umbi talas mudah didapat dan harganya murah, dengan mengolah sendiri kita bisa menentukan rasa apa yang diinginkan. Tetapi harus hati hati ketika mengolah talas harus bersih benar agar tidak menimbulkan rasa gatal di tenggorokan dan mulut ketika memakannya. Cara Membuat Stik Talas.

Cara membuat stik talas tidak terlalu rumit dan alat alat yang digunakan juga sederhana. Cara membuat stik talas pertama pilih umbi talas yang baik usahakan umbi talas jangan terlalu muda selain karena ukurannya terlalu kecil juga kadar kalsium oksalatnya masih tinggi di talas muda, ini yang membuat rasa gatal pada umbi talas. Cara Membuat Stik Talas.

Umbi talas dikupas dari kulit arinya hingga bersih, kemudian cuci umbi tersebut pada air, usahakan mencucinya berulang kali hingga bersih benar. Lakukan pemotongan pada umbi talas menjadi bentuk stik kecil memanjang ukuran menyesuaikan selera masing masing. Cara Membuat Stik Talas.

Larutkan kapur sirih pada air bersih kemudian rendam irisan talas kedalamnya sekitar setengah jam, setelah itu angkat cuci kembali dengan air bersih dan tiriskan.

Siapkan air yang telah dicampur dengan garam untuk merendam irisan talas. Irisan umbi talas direndam sekitar setengah jam untuk memastikan kandungan kalsium oksalat nya terikat pada rendaman air garam tersebut.

Setelah direndam selama kurang lebih setengah jam kembali lagi proses ke point awal yaitu mencucinya dengan air bersih.

Urutan proses tersebut dilakukan dalam usaha menghasilkan stik talas yang tidak gatal ketika dimakan, proses perendaman pada air garam tersebut membuat senyawa kimia berbahaya pada umbi talas bisa terlepas dari umbinya. Proses pencucian pastikan jangan terlalu cepat untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Cara Membuat Stik Talas.

Proses berlanjut dengan pencampuran bumbu, disini talas potongan bisa dicampur dengan bumbu seperti bawang putih atau rempah rempah tambahan lain, penambahan garam dan kaldu penyedap juga bisa dilakukan untuk mendapatkan cita rasa yang lebih lezat. Cara Membuat Stik Talas.

Kemudian siapkan minyak goreng pada wajan, panaskan dan masukkan stik talas yang telah dibumbui tersebut dalam penggorengan. Usahakan dalam proses penggorengan tidak sampai gosong hasilnya. Angkat stik talas yang telah matang dari penggorengan dan tiriskan hingga dingin. Cara Membuat Stik Talas.

Cara Membuat Stik Talas Enak dan Lezat

Stik talas telah selesai dari urutan proses pengerjaannya, untuk selanjutnya stik talas sudah bisa langsung dikonsumsi atau juga bisa ditambahkan bumbu tabur kering seperti rasa balado, rasa barbeque, rasa keju atau rasa rasa lain menurut selera. Cara Membuat Stik Talas.