Tag: vacuum frying keripik nangka

Oleh-Oleh Favorit Wisatawan: Keripik Nangka Asli dari Malang

Wisata dan Transportasi

Malang dikenal sebagai salah satu kota wisata favorit di Jawa Timur. Tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya seperti Gunung Bromo, Batu Night Spectacular, dan Jatim Park, kota ini juga menawarkan beragam oleh-oleh khas yang menggugah selera. Salah satu yang paling digemari wisatawan adalah keripik nangka asli dari Malang.

keripik nangka malang

Baca : Strategi Pemasaran Keripik Nangka Agar Laris di Pasaran

Apa Itu Keripik Nangka?

Keripik nangka merupakan camilan yang terbuat dari buah nangka matang yang diiris tipis dan digoreng menggunakan teknik vacuum frying. Proses ini menjaga rasa manis alami buah dan membuat tekstur keripik tetap renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.

Teknik pengolahan ini juga membuat keripik nangka memiliki warna cerah, rasa autentik, dan aroma khas nangka yang menggoda.

💡 Baca juga: Teknik Vacuum Frying untuk Buah dan Sayur – Kementerian Keuangan RI

Keunikan Keripik Nangka Malang

Beberapa alasan kenapa keripik nangka dari Malang begitu populer:

  • Buah Lokal Berkualitas
    Malang dan sekitarnya memiliki banyak petani buah nangka dengan hasil panen yang manis dan beraroma kuat.
  • Proses Produksi Modern
    Banyak UMKM di Malang yang sudah menggunakan mesin penggoreng vakum sehingga hasilnya lebih higienis dan tahan lama.
  • Tanpa Bahan Pengawet
    Keripik ini biasanya hanya menggunakan sedikit gula atau bahkan tanpa tambahan pemanis, cocok sebagai camilan sehat.

Tempat Membeli Keripik Nangka di Malang

Pemesanan Keripik Nangka Untuk Grosir Aneka Keripik Malang 081-555-368-454

Jika kamu berkunjung ke Malang, berikut beberapa rekomendasi tempat membeli keripik nangka:

  1. Pasar Oleh-Oleh Batu
    Terletak di kawasan wisata Batu, pasar ini menawarkan berbagai jenis keripik, termasuk keripik nangka kualitas premium.
  2. Toko Oleh-Oleh “Lia Jaya” Malang
    Terkenal dengan berbagai oleh-oleh khas Malang, termasuk keripik buah dengan harga terjangkau.
  3. UMKM Lokal & Toko Online
    Banyak produsen rumahan di Malang yang kini menjual produknya secara online melalui marketplace seperti Tokopedia dan Shopee.

🛒 Tips: Saat membeli online, perhatikan tanggal kedaluwarsa dan kemasan agar mendapatkan produk yang segar.

Penutup

Keripik nangka asli dari Malang bukan hanya sekadar oleh-oleh biasa. Camilan ini adalah bukti bagaimana kekayaan alam Indonesia dapat diolah menjadi produk bernilai tinggi. Jadi, jika kamu berkunjung ke Malang, jangan lupa bawa pulang keripik nangka sebagai oleh-oleh khas yang lezat dan bergizi.

Leave a comment , , , , , , , , , , , , , ,

Cara Membuat Keripik Nangka Renyah & Tahan Lama

Produk

Keripik nangka adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari karena rasa manis alaminya dan kerenyahannya. Agar keripik nangka yang Anda buat tidak hanya renyah tetapi juga tahan lama, diperlukan teknik pengolahan yang tepat. Berikut panduan lengkap cara membuat keripik nangka renyah dan tahan lama, cocok untuk konsumsi pribadi maupun usaha kuliner.

Baca : Mengenal Keripik Nangka Dari Proses Produksi Hingga Distribusi

cara membuat keripik nangka

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat keripik nangka berkualitas, pilih bahan yang segar dan matang sempurna.

Bahan utama:

  • Buah nangka matang (jenis nangka madu atau nangka mini sangat disarankan)
  • Air secukupnya
  • Air kapur sirih (opsional, untuk kerenyahan tambahan)
  • Garam (sedikit saja untuk penyeimbang rasa)

Alat:

  • Mesin vacuum frying (penggoreng hampa udara)
  • Spinner/minyak peniris
  • Wadah kedap udara untuk penyimpanan

Baca : Profil Company Aneka Keripik Malang

Langkah-Langkah Membuat Keripik Nangka Renyah

1. Pemilihan dan Pembersihan Nangka

Pilih nangka yang sudah matang tetapi tidak terlalu lembek. Kupas dan pisahkan daging buah dari bijinya. Cuci bersih untuk menghilangkan getah dan kotoran.

2. Perendaman (Opsional)

Rendam daging nangka dalam larutan air garam atau air kapur sirih selama 15–30 menit. Tujuannya untuk membantu mengurangi kadar air dan membuat tekstur lebih renyah.

3. Pengeringan Awal

Tiriskan nangka lalu keringkan dengan tisu dapur atau angin-anginkan selama beberapa jam agar kadar air turun sebelum digoreng.

4. Penggorengan dengan Vacuum Frying

Goreng nangka dengan mesin vacuum frying pada suhu rendah (sekitar 80–90°C). Penggorengan dengan tekanan rendah ini mempertahankan warna dan rasa alami buah serta mengurangi penyerapan minyak.

5. Penirisan Minyak

Setelah digoreng, tiriskan keripik dengan mesin spinner untuk mengurangi minyak berlebih. Ini penting untuk mencegah keripik menjadi cepat tengik.

6. Pendinginan dan Penyimpanan

Dinginkan keripik hingga suhu ruang sebelum disimpan. Simpan dalam toples kedap udara atau kemasan aluminium foil dengan silica gel agar tahan lama dan tetap renyah.

Baca : Harga Produk Aneka Keripik Malang

Tips Tambahan agar Keripik Nangka Tahan Lama

  • Simpan di tempat sejuk dan kering.
  • Gunakan kemasan vakum untuk produk komersial.
  • Jangan biarkan keripik terkena udara terbuka terlalu lama.

Keuntungan Membuat Keripik Nangka Sendiri

  • Lebih hemat dan bisa disesuaikan selera.
  • Bebas bahan pengawet berbahaya.
  • Berpotensi menjadi peluang usaha rumahan.

Kesimpulan

Membuat keripik nangka renyah dan tahan lama tidaklah sulit jika dilakukan dengan cara yang tepat. Kunci utamanya adalah pemilihan bahan, metode penggorengan (vacuum frying), serta teknik penyimpanan. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati camilan sehat yang nikmat atau bahkan memulai bisnis keripik nangka rumahan.

Leave a comment , , , ,