Kripik Ubi Ungu
Kripik Ubi Ungu Dari Ubi Jalar Berwarna Ungu
Tanaman ubi jalar bukanlah tanaman yang susah didapat di Indonesia hampir di setiap daerah tanaman ubi jalar bisa berkembang biak, bagi sebagian penduduk yang tinggal di lokasi terpencil dan masih menganut cara hidup lama tanaman ubi sangat dibutuhkan sebagai bahan pangan utama penduduk setempat karena mudah didapat ataupun kalau dijual harganya masih lebih terjangkau daripada beras. Kripik Ubi Ungu.
Bagi masyarakat daerah perkotaan ubi jalar mulai jarang dibutuhkan sebagai bahan pangan utama, mereka lebih sering memanfaatkan ubi jalar sebagai bahan pengolah makanan selingan seperti kue atau camilan, sebab itu tak heran apabila kebutuhan ubi jalar di daerah perkotaan lebih didominasi oleh unit Industri daripada konsumen rumah tangga atau individu. Kripik Ubi Ungu.
Jenis dan varietas ubi jalar ada beberapa macam contoh ubi jalar berdasarkan warna diantaranya ubi jalar kuning, ubi jalar orange, ubi jalar putih dan ubi jalar ungu, dari perbedaan warna ubi jalar tersebut berpengaruh pada ciri khas rasa dan tekstur masing masing jenis ubi jalar. Kripik Ubi Ungu.
Usaha makanan ringan yang menggunakan bahan ubi mulai dilirik konsumen kembali karena jenis bahan pangan ubi lebih aman dikonsumsi serta bernutrisi baik. Salah satu contohnya kripik ubi ungu yang menggunakan ubi jalar ungu sebagai bahan baku camilan kripik. Ada juga yang menyebut kripik ubi ungu ini dengan julukan kripik ubi jepang karena ubi ungu dibudidaya di jepang juga, memang pada awalnya varietas ubi ungu lebih banyak didatangkan dari jepang sebelum saat ini Indonesia bisa membudidayakan secara besar bahkan menurut penelitian Nutrisi hasil ubi ungu Indonesia lebih baik dari Jepang terlebih pada kandungan Antosianin-nya.