Buah Sukun Cara Mudah Atasi Rambut Rontok dan Pengeriputan

Buah Sukun / Breadfruit Makanan Pokok Alternatif

Buah Sukun merupakan tumbuhan dalam Genus Artocarpus dalam Famili Moraccea. Pohon buah sukun yang dipercaya berasal dari Polynesia ,dan kini banyak terdapat di kawasan Tropika lain seperti di Malaysia, Sri Lanka dan Kepulauan Pasifik yang lain. Sukun atau Breadfruit merupakan salah satu bahan makanan yang sering dijadikan sebagai makanan pengganti beras. Buah sukun memiliki tekstur daging buah yang mirip dengan roti, sehingga tidak mengherankan jika masyarakat di luar negeri sering menjadikannya sebagai makanan buah pengganti roti.

buah sukun

Tanaman Buah Sukun Kategori Tanaman Langka

Breadfruit atau Buah sukun merupakan buah terbanyak jika sedang musim berbuah tiba. Sebatang pohon sukun rata rata mampu menghasilkan melebihi 200 buah semusim. Sukun merupakan salah satu buah yang kini tergolong unik dan langka. Tak mudah untuk menemukan tanaman dengan buah berbentuk bulat dan berwarna hijau ini di kota kota besar. Lain halnya dengan di pedesaan, terutama di sekitar pulau Jawa dan Sumatera, sukun masih terbilang mudah untuk ditemukan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sukun sering diolah untuk menjadi makanan.

Buah Sukun Tanaman Bermanfaat Namun Terabaikan

Meskipun banyak orang berfikir bahwa sukun adalah buah yang kurang menarik dan memiliki rasa yang biasa saja, namun jangan pernah meremehkan kandungan nilai gizinya. Sukun merupakan salah satu buah dengan nilai kandungan protein yang tinggi. Bahkan kandungan protein dalam sukun melebihi kandungan protein pada kedelai.

Sukun memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap, baik vitamin maupun mineral. Disamping itu, buah sukun juga mengandung beberapa zat Fitokimia penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, terutama kandungan Asam Amino Esensial, seperti Methionin, Isoleusin, Lysine, Vialin, Histidine, serta Tryptophan.

Menghindari Diabetes ? Baca Dibawah Ini !

Buah Sukun kaya akan serat, kandungan serat pada buah sukun sangat bermanfaat bagi pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa asupan rutin buah sukun itu dapat juga mengurangi risiko diabetes atau kadar gula darah menjadi terkontrol.

Memberi sensasi kenyang lebih lama tanpa meningkatkan asupan kalori. Hal ini memungkinkan seseorang merasa energik dan aktif walau hanya dengan menyantap buah sukun.

Tips Menghindari Kerontokan Rambut & Kecantikan Kulit Dengan Buah Sukun

Sukun adalah sumber Omega-3 dan Omega-6, sepasang asam lemak esensial ini cukup baik untuk menjaga kesehatan jantung. Para ahli menyatakan bahwa asupan buah sukun dapat membantu anak yang sedang tumbuh dalam perkembangan otak besar mereka. Kandungan asam lemak Omega-6 terbukti sangat berguna menyehatkan folikel rambut. Hasilnya rambut akan sehat dan bebas dari kerontokan.

Digunakan untuk kecantikan kulit karena buah sukun merupakan sumber makanan yang kaya Vitamin C dalam fungsinya menjaga kesehatan kulit.

Hati-Hati Kalori Beras ! Segera Pindah Ke Buah Sukun !

Buah sukun sendiri sangat cocok digunakan sebagai makanan diet, karena kaya akan Karbohidrat tetapi rendah Kalori. Dibandigkan dengan ubi jalar, ubi kayu maupun kentang, buah sukun lebih kaya akan Protein. Bahkan jika dibandingkan dengan beras, kandungan Karbohidrat buah sukun bisa dibilang setara tetapi dengan Kalori yang lebih rendah daripada beras.

Resep Kripik Sukun Yang Pasti Renyah

 Kripik sukun sendiri adalah makanan ringan yang tak asing lagi untuk mayoritas masyarakat Indonesia. Makanan renyah yang memiliki rasa gurih dan manis ini sangat disukai oleh segenap lapisan masyarakat. Beberapa contoh makanan yang dibuat dari sukun adalah : sukun goreng, getuk sukun, kolak sukun dan keripik sukun. Cara membuat kripik sukun yang terbilang cukup mudah.

Bahan yang diperlukan buah sukun tua dengan ukuran sedang. Bumbu bumbu yang diperlukan : Ketumbar, Bawang putih, Gula dan Garam secukupnya, Kunyit.

Buah sukun dikupas dan kemudian diiris tipis. Selanjutnya irisan sukun tadi direndam dalam air kapur sirih untuk menghilangkan getahnya. Cuci menggunakan air bersih. Persiapkan bumbu bumbu yang terdiri dari ketumbar bawang putih, kunyit dan garam. Bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan air. Sesudah bumbu siap, masukkan irisan sukun itu dalam bumbu. Biarkan sebentar sampai bumbu meresap. Panaskan minyak goreng kemudian goreng irisan sukun. Bolak balik sukun agar matangnya merata ,yang ditandai dengan warna kekuningan. Setelah matang angkat dari minyak goreng tiriskan. Siapkan toples atau bungkus plastik bersih dan masukkan keripik sukun setelah dingin.

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Pengobatan | Benefits Of Breadfruit

Khasiat Manfaat Buah Sukun

Para peneliti LIPI menyebutkan ada 42 tanaman yang dianggap berpengaruh terhadap sistem kardiovaskular. Pilihan meneliti lebih dalam jauh kepada sukun. Khasiat Manfaat Buah Sukun.khasiat manfaat buah sukun

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Pengobatan

Seluruh bagian tanaman sukun mengandung senyawa flavonoid. Sejumlah turunan flavon telah berhasil diisolasi dan diidentifikasi dari bagian akar dan ranting tumbuhan tersebut sebelumnya. Hasil Uji sukun, tanaman itu mempunyai flavonoid yang khas. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Sukun (Artocarpus altilis) termasuk dalam famili Moraceae alias keluarga Mulberry atau lebih sering dikenal sebagai breadnut dan yang tanpa biji disebut breadfruit. Sukun tergolong tanaman tropik sejati, tumbuh paling baik di dataran rendah yang panas. Tanaman ini tumbuh baik di daerah basah, tetapi juga dapat tumbuh di daerah yang sangat kering asalkan ada air tanah dan aerasi tanah yang cukup. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Sukun bahkan dapat tumbuh baik di pulau karang dan di pantai. Di musim kering, disaat tanaman lain tidak dapat atau merosot produksinya, justru sukun dapat tumbuh dan berbuah dengan lebat. Tidak heran, jika sukun dijadikan sebagai salah satu cadangan pangan nasional. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Tanaman tersebut tumbuh pada daerah tropis, seperti Indonesia, Thailand, Vietnam, dan Kamboja. Masyarakat Indonesia secara tradisional menggunakan daun sukun untuk pengobatan penyakit hati, inflamasi, jantung, ginjal, sakit gigi, dan gatal-gatal. Masyarakat Taiwan secara tradisional menggunakan akar dan batangnya bagi pengobatan penyakit hati dan hipertensi. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Satu buah sukun memiliki bobot sekitar 1,5 kg. Kandungan karbohidratnya sekitar 27%. Dari satu buah sukun dengan bobot daging 1,35 kg dapat diperoleh karbohidrat 365 gram. Dengan demikian, sebagai pengganti beras, satu buah sukun bisa dikonsumsi oleh 3-4 orang. Buah sukun yang telah dimasak cukup bagus sebagai sumber vitamin A dan B komplek tetapi miskin akan vitamin C. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Kandungan mineral Ca dan P buah sukun lebih baik daripada kentang dan kira-kira sama dengan yang ada dalam ubi jalar. Komposisi kimia buah sukun yang muda dan tua atau masak dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Komposisi kimia dan zat gizi buah sukun per 100 gram buah (Considine, 1982) Unsur-unsur Sukun muda Sukun masak
Air (g) 87.1 69.1
Kalori (kal) 46 108
Protein (g) 2 1.3
Lemak (g) 0.7 0.3
Karbohidrat (g) 9.2 28.2
Kalsium (mg) 59 21
Fosfor (mg) 46 59
Besi (mg) 0.4
Vitamin B1 (mg) 0.12 0.12
Vitamin B2 (mg) 0.06 0.06
Vitamin C (mg) 21 17
Abu (g) 1 0.9
Serat (g) 2.2

Perbandingan Komposisi kandungan gizi sukun dengan beberapa bahan pangan lainnya dalam 100 gram. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Bahan Pangan Energi (kal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g)
Tepung Sukun 302 3,6 0,8 78,9
Sukun Tua 108 1,3 0,3 28,2
Beras 360 6,8 0,7 78,9
Jagung 129 4,1 1,3 30,3
Ubi Kayu 146 1,2 0,3 34,7
Ubi Jalar 123 1,8 0,7 27,9
Kentang 83 2,0 0,1 19,1

Berdasarkan tabel di atas, maka dapat disimpulkan bahwa nilai gizi buah sukun tidak kalah dengan bahan-bahan pangan lainnya yang sering digunakan sebagai bahan pangan pokok ataupun bahan pangan pokok alternatif di Indonesia. Tepung sukun mempunyai prospek yang sangat baik sebagai bahan pangan pengganti beras yang apabila dibandingkan, buah sukun mengandung mineral dan vitamin lebih lengkap tetapi nilai kalorinya rendah, sehingga dapat digunakan untuk makanan diet rendah kalori. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Buah sukun juga merupakan bahan pangan yang mempunyai indeks glikemik (IG) yang rendah sehingga dapat berperan membantu mengendalikan kadar gula darah pada tingkat yang aman. Komponen bioaktif buah-buahan yang diduga mempunyai aktivitas hipoglikemik antara lain: alkaloid, glikosida, galaktomanan, polisakarida, peptidoglikan, glikopeptida, terpenoid, asam-asam amino, dan ion anorganik. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Pengobatan

Pemanfaatan Masih Terbatas, Sukun di Indonesia kebanyakan dikonsumsi dalam bentuk olahan baik digoreng maupun direbus dari buah yang masih mentah. Buah sukun umumnya dikonsumsi setelah digoreng seperti talas dan adakalanya direbus atau dibuat kripik Sukun. Hampir seluruh bagian tanaman sukun dapat dimanfaatkan untuk keperluan hidup manusia. Daun sukun yang telah kuning dapat dibuat minuman untuk obat penyakit tekanan darah tinggi dan kencing manis, karena mengandung phenol, quercetin dan champorol dan juga dapat digunakan sebagai bahan ramuan obat penyembuh kulit yang bengkak atau gatal. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Penyakit Ginjal (Daun Sukun)

Pilih daun yang sudah tua ciri-cirinya, daun berwarna hijau tua. Kadar kandungan kimia berkhasiat pada daun tua lebih maksimal. Daun terpilih kemudian dicuci bersih dan dirajang. Hasil rajangan 3 helai dijemur hingga kering lalu digodok dalam 2 liter air sampai tinggal separuh. Setelah itu ditambah lagi seliter air dan direbus sampai mendidih. Kemudian, ramuan diangkat dan disaring. Air rebusan yang sudah jadi warnanya merah seperti air teh dan pahit dosisnya dianjurkan memang seperti itu air itu harus dihabiskan hari itu juga. Tidak bisa disisakan untuk esok hari. hindarkan pemakaian panci alumunium untuk wadah godokan, dikhawatirkan alumunium akan termakan kandungan kimia daun sukun paling baik memakai periuk tanah. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Untuk memudahkan pembuatan ramuan yang hanya butuh 3 helai setiap hari. Begitu kita mengambil dari pohon, daun langsung dirajang dan dipisah pisahkan setiap 3 helai lalu dijemur dalam kelompok-kelompok tersendiri. Setelah kering, setiap tumpukan rajangan daun dibungkus kantung plastik dan disimpan. Setiap hari, satu bungkus dibuka untuk direbus. Sekarung daun sukun baru habis setelah 1-2 bulan. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Khasiat Manfaat Buah Sukun Untuk Penyakit Liver / Kuning

Ambillah satu buah sukun, belah menjadi  4 potong dan direbus sampai mendidih, minumlah sebanyak mungkin air rebusan tersebut dan bila perlu setiap minum pakailah air rebusan tersebut selama dua minggu atau lebih maka penyakit liver akan sembuh. Khasiat Manfaat Buah Sukun.

Jika buah sukun susah didapatkan maka daun sukun juga sangat berkhasiat menyembuhkan liver, caranya adalah ambil 10 helai daun sukun yang sudah tua warna kuning, rebus sampai mendidih seperti warna teh, berikan dan minumkan ke penderita air rebusan selama 2 minggu maka sakit liver tersebut sembuh, mudah-mudahan resep ini dapat membantu keluarga yang membutuhkan. Khasiat Manfaat Buah Sukun.