Cara Membuat Keripik Nangka Tanpa Mesin, Apakah Bisa?
Keripik nangka adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Rasa manis alami dari buah nangka berpadu dengan kerenyahan yang menggoda membuatnya cocok dijadikan oleh-oleh maupun camilan sehat di rumah. Namun, banyak yang mengira pembuatan keripik nangka hanya bisa dilakukan dengan mesin vacuum frying. Lalu, apakah bisa membuat keripik nangka tanpa mesin? Jawabannya: bisa! Berikut ulasan lengkapnya.
Baca : Keripik Nangka: Oleh-Oleh Khas Indonesia yang Wajib Dicoba
Apakah Bisa Membuat Keripik Nangka Tanpa Mesin?
Ya, meski hasilnya mungkin tidak seoptimal vacuum frying, Anda tetap bisa membuat keripik nangka secara manual dengan alat-alat sederhana di dapur. Kuncinya adalah proses pengolahan yang tepat dan kesabaran.
Pemesanan Keripik Nangka Untuk Grosir Aneka Keripik Malang 081-555-368-454.
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Bahan:
- Buah nangka tidak terlalu matang, dagingnya keras
- Air kapur sirih (untuk merendam)
- Garam (opsional)
Alat:
- Pisau dan talenan
- Wadah untuk merendam
- Wajan dan saringan
- Kompor
- Kipas angin atau oven untuk pengeringan
Langkah-Langkah Membuat Keripik Nangka Manual
- Pilih Nangka yang Tepat
Gunakan nangka tidak terlalu matang yang dagingnya masih padat, agar tidak mudah hancur saat digoreng. - Iris Tipis dan Merata
Potong-potong nangka dengan ketebalan seragam agar matangnya merata saat digoreng. - Rendam dengan Air Kapur Sirih
Rendam irisan nangka dalam air kapur sirih selama 1–2 jam. Ini membantu menjaga kerenyahan dan warna keripik. - Keringkan
Tiriskan dan angin-anginkan hingga benar-benar kering. Anda bisa menggunakan kipas angin atau oven suhu rendah (40–50°C) untuk mempercepat proses. - Goreng dengan Api Kecil
Panaskan minyak secukupnya, goreng nangka dalam suhu rendah (sekitar 90–100°C). Gunakan api kecil dan goreng perlahan hingga kuning keemasan. - Tiriskan dan Simpan
Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Agar Keripik Nangka Lebih Renyah
- Gunakan minyak bersih dan jangan terlalu panas.
- Goreng sedikit demi sedikit agar matang merata.
- Simpan dalam wadah tertutup setelah benar-benar dingin untuk mencegah melempem.
Kekurangan Tanpa Mesin
Tanpa vacuum frying, keripik nangka cenderung lebih berminyak dan kurang crispy dibanding versi pabrik. Namun, untuk konsumsi pribadi, ini tetap menjadi pilihan yang lezat dan lebih terjangkau.
Baca : Katalog Produk Aneka Keripik Malang
Kesimpulan
Membuat keripik nangka tanpa mesin sangat mungkin dilakukan di rumah dengan alat sederhana. Meski hasilnya tidak seprofesional produk pabrikan, keripik nangka homemade tetap bisa menjadi camilan sehat dan lezat untuk keluarga.