Keripik Kentang dan Metode Pengolahannya

Keripik kentang memiliki cita rasa yang mampu menggugah selera makan, jenis makanan ringan ini telah dikenal umum oleh masyarakat Internasional sebagai salah satu jenis makanan ringan utama dipasar Snack.

Di Indonesia, keripik kentang juga sudah tidaklah asing lagi bagi masyarakat, dimana jenis umbi kentang merupakan jenis tanaman yang telah lama dibudidayakan di Indonesia terutama didataran tinggi yang memiliki temperatur 14 sampai dengan 25 derajat celcius dengan curah hujan yang tidak terlalu tinggi. Tak heran apabila makanan olahan dengan bahan dasar kentang banyak ditemukan, mulai dari keripik kentang, stik kentang goreng, perkedel kentang, donat kentang, kroket kentang, kue lumpur kentang, kue soes kentang, itu semua merupakan beberapa kecil contoh olahan dari kentang yang banyak terdapat dipasar.

Keripik kentang walau menurut sejarah penemuannya berasal dari Amerika namun di Indonesia keripik kentang yang beredar dipasar tidak didominasi oleh produk luar negeri, malah lebih banyak produk lokal hasil kreasi anak bangsa sendiri.

Pada dasarnya keripik kentang adalah hasil pengolahan kentang yang diiris tipis kemudian digoreng sampai kering, hal tersebut adalah dasar dari pembuatan keripik kentang. Namun secara teknis yang lebih detail lagi, ternyata keripik kentang dari tiap daerah memiliki ciri khas perbedaan pada rasa dan teksturnya, dimana yang membuat perbedaan itu adalah hasil dari teknik pengolahan yang berbeda antar tiap daerah tersebut. » Read more