Category Archives: Tips & Manfaat

Pemanfaatan Umbi Talas Sebagai Sumber Makanan Alternatif

Pemanfaatan Umbi Talas

Talas dibeberapa daerah Indonesia merupakan makanan pokok pengganti nasi seperti Mentawai (Propinsi Sumatera Barat), Sorong (Propinsi Irian Jaya). Pemanfaatan Umbi Talas.
Pemanfaatan Umbi Talas

Potensi Pemanfaatan Umbi Talas Sebagai Makanan Pokok

Selain Indonesia dibeberapa negara juga digunakan sebagai makanan pokok seperti di Melanesia, Fiji, Samoa, Hawai, Kolumbia, Brasil, Filipina. Di Hawai talas disajikan sebagai makanan pokok yang disebut poi yaitu talas yang dibuat getuk dan dicampur air dan kemudian difermentasikan sebelum dimakan sedangkan di Brasil talas dibuat jadi roti. Didalam program diversifikasi pangan karena merupakan salah satu tanaman sumber penghasil karbohidrat non beras dari golongan umbi­ umbian selain ubi kayu dan ubi jalar yang memiliki peranan cukup penting untuk penganeka ragaman  pangan. Pemanfaatan Umbi Talas.

Pemanfaatan Umbi Talas Sebagai Sumber Makanan Alternatif

Kita mengetahui bahwa kebutuhan karbohidrat dari tahun ke tahun senantiasa mengalami peningkatan sebagai akibat meningkatnya laju pertumbuhan jumlah penduduk. Penyediaan karbohidrat yang hanya bersumber dari beras saja tidak dapat mencukupi kebutuhan sehingga untuk mewujudkan ketahanan pangan perlu didukung melalui usaha peningkatan produksi umbi­ umbian; dan salah satu diantaranya talas. Pemanfaatan Umbi Talas.

Umbi talas sangat bermanfaat sebagai bahan makanan tambahan maupun sebagai penyangga bahan pangan bagi daerah­daerah pada saat terjadinya kelangkaan pangan (musim paceklik) misalnya yang diakibatkan oleh terjadinya kemarau panjang dan sebagainya. Pemanfaatan Umbi Talas.

Sebagai Sayuran

Pemanfaatan Umbi Talas
Selain itu bagian tanaman yang lain seperti daun dan batangnya juga dapat digunakan sebagai sayuran seperti buntil. Sedangkan akar rimpang maupun getah pada pelepahnya dapat juga dimanfaatkan sebagai obat tradisonal. Pemanfaatan Umbi Talas.

Sebagai Olahan Home Industry (Industri Rumah Tangga)

Tanaman talas telah dikenal lama oleh masyarakat luas sebagai bahan makanan dan bahkan telah menjadi komoditas perdagangan. Di beberapa daerah seperti di Jawa Barat, Jawa Timur dan beberapa daerah lainnya umbi talas telah menjadi industri rumah tangga (home industry) dalam bentuk keripik talas, talas goreng, talas rebus, kolak dan sebagainya sehingga memiliki nilai ekonomi yang baik dan menguntungkan bagi para petani maupun pedagang yang mengusahakannya. Pemanfaatan Umbi Talas.

Sebagai Obat Tradisional

Continue reading

Manfaat Umbi Talas Untuk Pengobatan Non Medis

Manfaat Umbi Talas

Ubi talas merupakan sumber pangan yang penting karena selain merupakan sumber karbohidrat, protein dan  lemak, talas juga mengandung beberapa unsur mineral dan vitamin sehingga dapat dijadikan bahan obat­ obatan disamping manfaat umbinya yang berguna besar bagi kesehatan tubuh. Manfaat Umbi Talas.

Manfaat Umbi Talas

Manfaat Umbi Talas Untuk Pengobatan Non Medis

Sebagai makanan alternatif pengganti nasi, umbi talas mengandung banyak komposisi penting seperti karbohidrat dan protein yang terkandung dalam umbinya sedangkan daunnya dipergunakan sebagai sumber nabati. Manfaat Umbi Talas.

Di masyarakat Indonesia daun umbi talas biasanya pemanfaatannya yaitu untuk dibuat sayur yang disebut buntil. Penggunaan daun dan tangkai talas sebagai bahan sayuran biasanya dijumpai di pedesaan. Manfaat Umbi Talas.

Komposisi zat yang terkandung dalam 100 gram umbi talas banyak sekali detailnya dapat dilihat pada Tabel 1 berikut  : Manfaat Umbi Talas. Continue reading

Ubi Madu Cilembu | Cilembu Sweet Potatoes

Ubi Madu Cilembu | Cilembu Sweet Potatoes

Ubi Madu Cilembu mungkin kalau kita mendengar kata kata ini bagi yang sudah familier pasti diikuti dengan kata “dari Cilembu”. Memang seperti itulah kenyataannya bahwa ubi madu cilembu ini sudah banyak diteliti oleh berbagai ahli tanaman antara lain dari IPB, UNPAD, maupun instansi pertanian pemerintah daerah bahwa kultivar ubi jalar jenis ini hanya bisa ditanam di daerah Cilembu sendiri, adapun daerah Cilembu ini lokasinya ada di bawah kaki gunung Kareumbi, wilayah kecamatan Pamulihan Sumedang Barat.

Ubi Madu CilembuUniknya pola tanam ubi madu cilembu yang dilakukan oleh masyarakat sekitar memang berbeda dengan pola tanam ubi pada masyarakat pada umumnya. Dan satu lagi yang lebih unik bahwa jenis ubi ini apabila di tanam didaera lain selain daerah asalnya Cilembu maka akan menghasilkan bentuk dan rasa yang tidak sama dari asal daerahnya sendiri. Karena itu identitas asal ubi madu cilembu ini tidak lepas dari daerahnya sendiri yaitu Cilembu.

Saat ini dikhawatirkan bahwa Negara jepang sudah mulai mencoba membudidayakan ubi madu cilembu ini di negaranya, sehingga apabila pemerintah tidak lebih cepat memperjuangkan Lisensi bagi Ubi Madu ini maka akan terjadi lagi klaim atas komoditas asli Indonesia oleh Negara lain yang notabenenya hanya mengembangkan produk kita di negaranya.

Kepopuleran ubi madu cilembu terhadap konsumen dimulai dari tahun 1990 an kata kata Madu ini memang benar, rasanya lebih manis daripada ubi ubi pada umumnya. Apabila kita oven maka akan mengeluarkan cairan lengket seperti madu dan rasanya manis, apabila digoreng maka ubi ini lebih cepat berubah warna atau dikenal gosong juga tidak cocok untuk direbus karena rasa madunya bisa berkurang. Continue reading

Manfaat Buah Apel Bagi Kesehatan Tubuh | Health Benefits of Apple

Manfaat Buah Apel Bagi Kesehatan Tubuh

Buah Apel dengan nama latin Malus domestica menurut penelitian memiliki banyak manfaat yang terkandung di dalamnya. Buah Apel pada awalnya ditemukan ditanam sekitar daerah asia tengah dan sekarang telah tersebar luas di berbagai daerah Asia termasuk indonesia. Apel di Indonesia adalah hasil keturunan dari Malus sieversii asal Asia Tengah, dengan sebagian genom dari Malus sylvestris (apel hutan). Manfaat Buah Apel Bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat Buah Apel Bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat Buah Apel Bagi Kesehatan Tubuh | Health Benefits of Apple

Dalam buah Apel terkandung banyak kadar airnya karena itu sangat segar sekali apabila langsung dimakan ketika baru dipetik dari pohonnya, pada umumnya apel dikonsumsi secara langsung secara mentah mentah tanpa melalui proses pemasakan dahulu. Tetapi sekarang telah banyak variasi dalam memanfaatkan Apel untuk dibuat sebagai makanan olahan seperti Pai Apel, Cake Apel, Keripik Apel, Sari Apel, Saus Apel dan masih banyak lagi kreasi yang lainnya. Manfaat Buah Apel Bagi Kesehatan Tubuh.

Kandungan & Manfaat Buah Apel Bagi Kesehatan Tubuh

Dalam buah Apel akan saya bahas satu persatu kandungannya dan manfaatnya masing masing untuk kesehatan kita. Manfaat Buah Apel Bagi Kesehatan Tubuh.

Vitamin.

Mineral. Continue reading

Manfaat Kentang Untuk Kecantikan Kulit Wajah

Manfaat Kentang Untuk Kecantikan Kulit Wajah

Kentang salah satu jenis umbi umbian yang dimanfaatkan pada bagian timbunan pati di akarnya ini kaya akan nutrisi, merupakan sumber pati karbohidrat, vitamin dan serat. Tanaman umbi yang satu ini adalah salah satu tanaman tahunan, dan yang paling banyak ditanam orang diseluruh dunia. Kentang juga merupakan salah satu komiditas yang murah, dan sebagian penduduk memanfaatkan sebagai makanan pokok seperti pada umbi singkong. Manfaat Kentang Untuk Kecantikan Kulit Wajah.
Manfaat Kentang Untuk Kecantikan Kulit Wajah

Kandungan dan Manfaat Kentang bagi kesehatan

Kentang adalah salah satu makanan sumber pati, vitamin, mineral dan serat larut serta tidak larut yang baik.Serat makanan yang terdapat pada kentang, membantu mencegah sembelit, mengurangi penyerapan kolesterol makanan dan menurunkan kolesterol jahat LDL. Manfaat Kentang Untuk Kecantikan Kulit Wajah.

Serat yang terdapat pada pati membantu pencernaan dengan cara membantu penyerapan gula sederhana dalam usus. Dengan demikian kentang dapat membantu menjaga kadar gula darah agar selalu dalam kisaran normal dan menghindari fluktuasi. Untuk itulah kentang memiliki alasan sebagai sumber karbohidrat yang baik bagi penderita diabetes. Manfaat Kentang Untuk Kecantikan Kulit Wajah.

Karbohidrat merupakan zat gizi terbesar yang dikandung kentang. Selain itu, kentang juga mengandung protein dalam jumlah yang lumayan serta Thiamin dan Niasin. Manfaat Kentang Untuk Kecantikan Kulit Wajah.

Kentang segar dengan kulitnya adalah sumber antioksidan dari Vitamin C. Seratus gram umbi segar menghasilkan sebelas koma empat mili gram Vitamin C, atau dua puluh persen dari tingkat kebutuhan harian Vitamin C. Mengkonsumsi makanan kaya Vitamin C akan membantu tubuh menjaga kekebalan terhadap infeksi dan dampak radikal bebas. Manfaat Kentang Untuk Kecantikan Kulit Wajah. Continue reading